西红柿炒鸡蛋
简介
西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，以其简单、美味和营养价值高而广受欢迎。这道菜不仅色泽鲜艳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
材料
西红柿：2个，中等大小
鸡蛋：3个
葱：1根
盐：适量
糖：适量
食用油：适量
做法
步骤一：准备材料
西红柿洗净切块，葱切葱花。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤二：炒鸡蛋
热锅凉油，油温五成热时倒入鸡蛋液。
待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋完全凝固成块，盛出备用。
步骤三：炒西红柿
锅中留底油，放入葱花炒香。
加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
根据个人口味加入适量盐和糖调味。
步骤四：合炒
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿快速翻炒均匀。
炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
营养价值
西红柿富含维生素C、维生素A和多种矿物质，具有抗氧化、增强免疫力等功效。鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养。
小贴士
西红柿不宜炒得过久，以免维生素C被破坏。
可以根据个人口味调整盐和糖的比例。
如果想让菜肴更加营养丰富，可以选择有机西红柿和土鸡蛋。
这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常餐桌。希望您也能尝试在家制作，享受美食带来的乐趣！
