[美食文化]两步搞定电饭煲红烧肉，加点可乐比鸡翅还好吃 [12P] [复制链接]

美食君每次想家，都会想起妈妈做的红烧肉。妈妈做的红烧肉会在砂锅中炖煮2个多小时，直到汤汁被肉吸收的七七八八，瘦肉部分微微有点发黑发焦，但又没有焦。这个时候的红烧肉，嚼在口里，外硬内软，尤其是红烧肉的皮，软糯可口，简直就是下饭神器。

其实每次回家，都会想吃妈妈做的红烧肉，但人在外边吃不上怎么办？



妈妈的秘制红烧肉虽然回味无穷，但毕竟那是妈妈的味道，自己爱吃红烧肉却怎么也烧不好？没关系，美食君这儿有个超简单的方子奉上！ 有个电饭煲就行，做好等着乐享吧！

电 饭 煲 可 乐 红 烧 肉





五花肉1斤/生抽半碗/老抽少许

料酒少许/可乐半罐/生姜/糖

八角/桂皮/葱花

1. 五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净后，放入冷水中焯水，加入一些料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出肉块备用，生姜切片备用。





2. 锅入清水，放入五花肉和姜片，加少许料酒，焯水去浮沫沥干盛出。



3. 小半碗生抽、少许老抽、半罐可乐混合成酱汁。



4. 电饭煲底部铺一层生姜片，再铺上五花肉，倒入酱汁。



5. 再倒热水没过肉，放八角桂皮，按煮饭键，等电饭煲跳保温再焖10分钟即可。



从电饭煲里溢出的香味实在勾人，还没做好就已经“摄魂”无数。等做好盛出锅撒上葱花，就可以开吃了。



电饭煲做的可乐红烧肉色泽红亮诱人，软糯可口，肥而不腻，入口即化，太好吃了！



关键做法简单还省事儿，不是么？

1. 关于水的温度 ——倒入电饭煲的水需是热水，热胀冷缩的原理，这样做的红烧肉口感好，不硬不柴。

两步搞定电饭煲红烧肉，加点可乐比鸡翅还好吃
简单步骤
准备材料
五花肉1斤
生姜
料酒
可乐半罐
酱油、老抽
八角、桂皮
葱花1
烹饪过程
焯水去腥：五花肉切块，生姜切片，锅中加水烧开，放入五花肉和姜片，加少许料酒，焯水去浮沫后沥干。
调制酱汁：小半碗生抽、少许老抽、半罐可乐混合均匀。
电饭煲烹饪：电饭煲底部铺一层生姜片，再铺上五花肉，倒入酱汁，再倒热水没过肉，放入八角和桂皮，按煮饭键，跳保温后再焖10分钟。
小贴士
焯水：焯水时冷水下锅，有助于去除血沫和腥味。
焖煮：电饭煲焖煮时不要频繁打开，以免影响口感。
营养与健康
健康争议：虽然可乐含糖量较高，但适量摄入对低血糖人群有一定帮助。
营养成分：红烧肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。
其他做法
土豆红烧肉：在电饭煲中加入土豆块，按煮饭键煮半小时，中途加入冰糖和铁观音茶叶增加风味。
可乐鸡翅：鸡翅与可乐一同炖煮，味道甜咸适中，适合喜欢甜味的人。
通过上述步骤，你可以在家轻松做出美味的电饭煲红烧肉，享受美食的同时，也能照顾到健康需求。

　　电饭煲可乐红烧肉：简单又美味的家常菜

　　每当想念妈妈做的红烧肉时，那种外硬内软、皮软糯可口的口感总是让人回味无穷。然而，身处外地，想要吃到妈妈的味道并不容易。不用担心，美食君为你带来一个超简单的电饭煲可乐红烧肉做法，让你在家也能轻松做出美味的红烧肉。

　　材料

　　- 五花肉 1 斤

　　- 生抽 半碗

　　- 老抽 少许

　　- 料酒 少许

　　- 可乐 半罐

　　- 生姜 几片

　　- 糖 适量

　　- 八角 2 颗

　　- 桂皮 1 小段

　　- 葱花 适量

　　步骤

　　1. 准备五花肉：

　　- 将五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净。

　　- 放入冷水中，加入一些料酒，焯水去腥。

　　- 水开后撇去浮沫，捞出肉块沥干水分备用。

　　- 生姜切片备用。

　　2. 焯水：

　　- 锅中加入清水，放入五花肉和姜片，加少许料酒，再次焯水去浮沫。

　　- 捞出肉块，沥干水分备用。

　　3. 调制酱汁：

　　- 小半碗生抽、少许老抽、半罐可乐混合成酱汁。

　　4. 电饭煲烹饪：

　　- 电饭煲底部铺一层生姜片。

　　- 再铺上五花肉，倒入调好的酱汁。

　　- 倒入热水，水量没过肉块。

　　- 放入八角和桂皮。

　　- 按下电饭煲的煮饭键，等电饭煲跳到保温模式后再焖10分钟。

　　5. 出锅装盘：

　　- 打开电饭煲，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

　　小贴士

　　1. 水的温度：

　　- 倒入电饭煲的水需是热水。热胀冷缩的原理，这样做的红烧肉口感更好，不硬不柴。

　　2. 火候控制：

　　- 电饭煲的煮饭模式能够自动调节火候，使肉块慢慢炖煮，更加入味。

　　3. 调味品：

　　- 生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽主要用于上色。

　　- 可乐的甜味能够中和肉的油腻，使红烧肉更加鲜美。

　　4. 炖煮时间：

　　- 电饭煲的保温模式可以让肉块更加入味，肉质更加软糯。

　　成品特点

　　电饭煲做的可乐红烧肉色泽红亮诱人，软糯可口，肥而不腻，入口即化。关键做法简单，省时省力，非常适合忙碌的现代生活。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

　　结语

　　每次想家，不妨试着做一道电饭煲可乐红烧肉，让这道简单又美味的家常菜带给你满满的幸福感。希望这个做法能帮你找回那份熟悉的味道，享受家的温馨。