这波冷空气来得太猛了，冷风呼呼吹，室内还是有点冻。天冷了，我们就喜欢吃点热乎乎的食材，汤粉，冒菜，火锅等等。
冷天，做饭也是很有讲究，菜炒没会儿就凉了，所以冷天我更喜欢用一锅炖，把肉，菜，七七八八喜欢的食材放在一起炖，直接端上桌吃，热乎乎的，热腾腾的烟火气。
秋冬的南瓜正是俏，口感好，营养高。秋冬的南瓜怎样吃？一般我们都是直接炒着吃，不过今天分享另一种做法，这样做，鲜甜顺口，清爽好喝，一点都不会油腻腻，好吃极了。
南瓜营养很丰富的，它所含果胶能调节胃内食物的吸收速率，还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，为人体生长发育的重要物质。南瓜中含有丰富的多糖类物质，可以提升人体的免疫能力。南瓜里面的淀粉，铁元素还有多种微量元素很高，有很好的健脾胃补血气好处。
南瓜的营养很丰富，今天把汤跟豆腐放在一起煮。植物性蛋白丰富的豆腐还有钙元素很丰富，里面再加点瘦肉嗯，营养全面，口感鲜美，这样子三天两头喝一次，整个人容光焕发。
准备食材:
贝贝南瓜，小葱，豆腐，生姜，蒜瓣，还有瘦肉，食盐，松鲜鲜，食用油
具体做法:
南瓜的话，我们要选用贝贝南瓜。它的口感非常的粉糯，不管是清蒸，炖煮，烤着都很好吃。把贝贝南瓜清洗一下，洗干净之后对半切开，然后切成小块。贝贝南瓜，它的外皮不要去掉，这一个皮营养很高，而且口感也是很好的，切好之后的贝贝南瓜放一旁。
准备一块嫩豆腐，嫩豆腐非常的鲜嫩，我们用清水稍微洗一洗，洗干净之后的嫩豆腐切丁，切好之后放一旁。蒜瓣，生姜还有小葱洗净，把生姜洗净，蒜瓣也是切片，把小葱切成小段。
准备一块瘦肉，瘦肉放流动水给它洗一洗，放案板上用刀切片，再给它剁成肉泥，剁好之后的肉泥放碗里面，加点淀粉跟食用油搅一搅，拌抓均匀。
这个豌豆我们取适量，然后给它洗一洗，洗净之后的豌豆粒放入碗中。
准备一个干净的锅，把锅洗净，洗净之后的锅倒入瘦肉给它小火炒一炒，炒出香味。把里面的水分炒干了，味道也就出来了。
锅中的食材炒香之后再倒入蒜瓣，还有生姜给它炒一下，接着放入备好的贝贝南瓜。放进去之后用铲子给它翻炒个一分钟左右，放入豌豆，然后倒入水。南瓜煮开后，我们就倒入豆腐。南瓜可以煮的时间久一点，所以放入水稍微炖煮个七八分钟，给它煮熟煮烂。煮烂之后，它的口感也会很好很多，把南瓜煮个八分钟。
