冬天吃肉怕油腻，推荐八道荤素菜可以安排，健康清爽，吃得超满足。冬天是一年之中胃口食欲最好的季节，吃饭吃得香，而且不容易挑食。所以，在冬天，喜欢享受美食的朋友会选择多吃一些色香味俱全的肉菜美食，满足食欲的同时，增补蛋白质和矿物质，提高身体能量过冬天。然而，肉虽好吃，但是经常吃肉也难免觉得油腻。因此，我今天整理了八道荤素菜，适合爱吃肉又担心油腻的朋友多吃，不仅健康清爽，而且吃得超满足。接下来，我分享一下这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、土豆胡萝卜丝炒肉丝
准备食材:土豆、胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆和胡萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入土豆和胡萝卜丝大火翻炒，再加入食盐和白醋调味提鲜，然后继续翻炒土豆和胡萝卜丝断生。
4、最后加入炒好的肉丝和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、莴笋胡萝卜炒肉
准备食材:莴笋、胡萝卜、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莴笋和胡萝卜去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和莴笋大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至莴笋和胡萝卜断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、青椒肉丝
准备食材:瘦肉、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至青椒丝断生。
4、然后加入炒好的肉丝一起翻炒，接着加入蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、海鲜菇炒肉丝
准备食材:瘦肉、海鲜菇、青红椒丝、蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的瘦肉切条，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净海鲜菇，然后把青红椒切丝准备好，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒至变色，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入海鲜菇炒软，然后加入青红椒丝和肉丝继续翻炒均匀。
4、最后放入蚝油和食盐调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、胡萝卜炒瘦肉
准备食材:胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至胡萝卜断生。
4、最后加入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、香菜炒牛肉
准备食材:牛肉、香菜、蒜末、小米辣、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜炒软，然后加入食盐调味。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、胡萝卜西兰花炒鸡蛋
准备食材:胡萝卜、西兰花、鸡蛋、黑胡椒碎、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、胡萝卜去皮切薄片，然后把西兰花切小朵备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和胡萝卜焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、准备好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入胡萝卜和西兰花一起翻炒。
4、然后加入食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒几下，即可出锅开吃。
八、土豆肉末汤
准备食材:瘦肉、土豆、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入土豆片大火翻炒。
3、炒出香味后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后加入腌制好的肉末滑熟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
