如何在家做出美味的热汤面片
简单快捷的方法
下班回家两分钟就能做好一碗热汤面，酸辣开胃又简单。
营养丰富的做法
西红柿鸡蛋汤面
西红柿清洗干净，顶部划上十字。锅内加水煮开，放入西红柿，关火烫几分钟，再将西红柿捞出，去掉外皮，切成小块。鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅拌均匀。锅内重新加油烧热，放入葱白爆香，再倒入西红柿翻炒，炒出汁水。接着加入少许生抽翻炒，再倒入适量热水，大火煮开，放入面条，煮两分钟。最后放入鸡蛋搅拌均匀，再煮到面条熟。
猪肉丸子汤面
猪肉冲洗干净，放进料理机，打成泥状，喜欢吃虾的朋友，可以放些虾进去，也打成泥状，不喜欢吃就做成纯猪肉的。锅内加水，煮开后放入猪油、盐，等猪油化开后放入面条。待再次煮开了转小火，用勺子团出丸子放进锅内，不需要太大，小一点更好熟。再切掉胡萝卜片放进去。煮到丸子浮起来了，转中火煮，至面条、丸子、胡萝卜熟，再加入少许生抽调味。
酸汤面
准备适量青菜，清洗干净，品种随意，比如上海青、小白菜、菠菜等。锅内加油，烧热后放入姜丝炒香，转小火放入辣椒面，粗细都来点，炝出香味，再放入香醋，激发出香味。接着加适量清水，大火煮开，再放入盐、五香粉、生抽、醋，调味后撒上蒜苗关火。另一个锅加水煮开，放入面条煮熟，再放入青菜烫熟。喜欢吃鸡蛋的朋友，可以煎个荷包蛋。
注意事项
制作酸辣汤时，酸汤面好不好吃关键就在于汤调得好不好，又香又辣的红油是最基础的味道，加入适量食盐、味精、鸡粉、胡椒粉，多放一点陈醋，酸辣味才足6。
煮面条时，最好用这种新轧出来的圆面条，比较耐煮口感还筋道，经常用筷子搅一搅防止粘连
