一、传统黄豆制作冰豆花
准备材料
黄豆150克、纯净水1600毫升、冰糖80克、豆腐内脂3克 。
制作步骤
黄豆用清水泡一晚上，然后清洗干净。
泡好的黄豆倒入破壁机里，加入纯净水，果蔬模式打成豆汁。
打好的豆汁，过滤出豆渣，撇去表面的泡沫。
加入冰糖，开中火煮开豆浆，边煮边搅拌防止糊锅。
豆浆煮开后，转小火再煮3分钟，关火后豆浆放置表面起豆皮即可（放到80度的样子）。
电饭锅内倒入温水化开的豆腐内脂，再把煮好的豆浆从高处倒入电饭锅内。
盖好盖子，电饭锅保温20分钟，豆花就做好啦，再放冰箱冷藏半小时。
出品碗中放入冰豆花，再加上红豆或者芋泥等小料，一份冰豆花就做好啦，超级简单，豆花做出来也很嫩滑。
二、用豆奶制作冰豆花
准备材料
500ml清水、1000ml的豆奶、适量的糖（可根据个人口味选择是否添加，因为豆奶本身有甜味）、75g豆花粉 。
制作步骤
开中火煮滚豆奶和清水的混合液，煮的时候要一直搅拌，以免粘锅。
如果需要，可以放适量的糖。
待豆浆煮滚后，关火。把75g的豆花粉加入豆浆内搅拌至融化，再加盖焖5分钟。
装一盆清水，把锅放入水盆降温。
把降温后的豆浆，倒入容器，再倒入杯子里，去掉豆浆上的泡沫。
放进冰箱冷藏几小时，即可。
三、用无糖豆浆制作冰豆花
准备材料
无糖豆浆、吉利丁粉、白砂糖、珍珠粉圆（用于制作珍珠冰豆花时） 。
制作步骤
将吉利丁粉和白砂糖搅拌均匀。
拿一个小汤锅，倒入无糖豆浆后，再倒入刚才拌匀的粉糖，用文火煮，开始时可适时搅拌，盖上锅盖煮到约80度C左右的温度时，即可熄火。
将豆浆倒入容器内，等凉了之后再放入冰箱冷藏3 - 4小时，让它变成固体。
另外，在这期间煮【珍珠粉圆】，煮一锅滚水，放入干珍珠粉圆，盖锅盖大火煮20分钟，熄火闷20分钟。将水倒掉，加入适量黑糖拌匀，放凉备用。
从冰箱取出豆花，舀取适量薄片，放入冰糖水中并加入珍珠，即完成一碗「珍珠冰豆花」。
