一、“冬天吃三根，腿脚站稳跟”的含义
“冬天吃三根，腿脚站稳跟”是民间的养生谚语，意思是冬天多吃一些根类蔬菜，可以补充营养、强健体魄、有益健康。这里的“三根”通常指的是山药、萝卜和洋姜（也有说法包含红薯等根茎类食物）。这些根茎类食物在冬季食用具有多种好处，例如它们生长在地下，农药残留相对较少，并且大多数低脂肪、低热量，利于身体健康，还能增强人体的抵抗力等。
二、自制山药干
准备材料
山药、红枣等（可根据具体食谱添加其他配料）。
制作步骤
将山药洗净后，去皮，切成薄片，放入锅中蒸熟，取出后，捣成泥，加入适量的白糖，搅拌均匀；将红枣清洗干净，放入锅中，大火蒸熟，然后取出，去除枣皮和枣核装入碗中，用擀面杖捣成泥；将大枣泥和山药泥充分搅拌混合，然后摊平，放在光照强的地方，晒干，或放在烤箱内，低温烘干，完全晾干后，切成小块即可食用5。
三、苹果四神汤
材料准备
苹果、四神汤的配料（通常包括茯苓、淮山、莲子和芡实等中药材）等。
制作过程
首先将四神汤的配料洗净，浸泡一段时间。苹果洗净切块。然后将所有材料放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮一定时间（具体时间根据食材的量和个人口感而定），直至食材软烂，汤汁浓稠。此汤具有健脾养胃等功效，适合冬季食用以调养身体。
四、三蒸三晒红薯干
材料准备
红薯。
制作步骤
将红薯洗净，去皮，切成厚片或宽条，放入蒸锅中，将红薯蒸熟，然后放在光照强、通风的地方，晒制3天；再将红薯条放入锅中，大火蒸，蒸至红薯条变软后，取出，放在阳光下再晒2天；将红薯条再次放入锅中，大火蒸至变软，再放到阴凉通风的地方晒，晒至水分完全蒸发，即可。经过“三蒸三晒”的红薯干，既保留了红薯的自然甜味，又增加了软糯的口感，是一款既健康又美味的零食，适合冬季当做下午茶的小点心5。
五、自制萝卜干咸菜
材料准备
萝卜（白萝卜、青萝卜等均可）、盐、白糖、生抽、蒜粒、小米辣和香油等（调料可根据个人口味调整）。
制作步骤
萝卜洗净后，根据个人喜好切成条或块状。如果想要萝卜干更脆，可以先将萝卜用盐腌制一段时间，杀出水分，然后将萝卜放在通风处晾干或者在阳光下晒至半干。之后将半干的萝卜块放入盆中，加入盐、白糖、生抽、蒜粒、小米辣和香油等调料，搅拌均匀。腌制一段时间后（一般数小时到一天不等，时间越长越入味），自制的萝卜干咸菜就做好了。萝卜干咸菜口感咸中带甜，略带辣味，吃起来清脆爽口，是冬天搭配米饭或粥的绝佳小菜
