一、THE EVEN餐厅的位置与氛围
位置
位于新源里西甲一号底商的红色房子，处在新源里一带、三环桥边的居民楼里。
氛围
这家店藏在二楼的狭长型空间，装修简单随意，有着琳琅满目的自然酒陈列。其气质类似巴黎Galerie Montmartre长廊里的酒馆Coinstot Vino，店主独特的“疯癫”气质能瞬间炒热店内气氛，让人进门就感觉可能会喝到微醺。
二、酒单特色
酒单结构
酒单更换频率高，是竖翻的五六页纸，按普通品种分类，每个分类大概10款酒以内，这样不容易让人产生选择恐惧。
香槟选品
香槟部分的选品大胆且独特。例如Nowack的无年份绝干香槟，来自马恩河谷的莫尼耶好手，混酿霞多丽，简单干净，成熟度到位，0补糖但回甘愉悦，香气恬静温婉，是很不错的开场酒。
三、菜品与用餐体验
菜品印象
香煎红虾：剥好摆盘，看似普通但入口鲜美，汤汁渗入弹牙的虾肉，是下酒第一名的小菜。
蘑菇意式烩饭：调味恰到好处，能带出蘑菇的鲜味，麦仁口感弹滑，与桌上任何酒搭配都很合适。此外还有马赛鱼汤、烤鸽子、传统生牛肉塔塔等菜品。
用餐氛围
几个酒友连坐时，可以换着品尝彼此的酒，欢乐的时光让人一时忘却了菜品，这里更像是喝酒的好去处，菜品像是配角，但这种“以酒带餐”的模式也很有特色。
