香菇胡萝卜山药蒸鸡腿
食材准备
鸡腿: 2只
香菇: 6-8朵
胡萝卜: 1根
山药: 150克
姜片: 3片
蒜末: 适量
生抽: 2汤匙
蚝油: 1汤匙
盐: 适量
具体做法
鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。香菇泡发后切片，胡萝卜切成薄片，山药去皮切片备用。
将鸡块放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、蚝油、盐和料酒，拌匀腌制15分钟。
蒸碗底部铺上一层山药片，其上依次摆放胡萝卜片和香菇片。
腌制好的鸡块均匀铺在最上层，淋上少许腌料汁。
蒸锅中加水烧开，将蒸碗放入，盖上锅盖，中火蒸约20分钟至鸡肉熟透。
出锅后撒上少许葱花或香菜装饰，即可上桌。
板栗蒸鸡块
食材准备
鸡块: 300克
板栗: 150克
姜片: 3片
生抽: 2汤匙
老抽: 半汤匙
白糖: 适量
盐: 适量
香油: 几滴
具体做法
板栗提前去壳备用。鸡肉剁成均匀小块，用清水反复冲洗去除血水，沥干水分。
将鸡块放入碗中，加入姜片、生抽、老抽、白糖、盐和几滴香油，拌匀腌制20分钟。
蒸碗底部铺一层板栗，将腌制好的鸡块平铺在板栗上。
蒸锅加水烧开后，将蒸碗放入，盖上锅盖，用中火蒸25分钟。
出锅后稍微搅拌一下，让板栗和鸡肉充分混合，香味更加浓郁。
糯米蒸鸡块
食材准备
鸡块: 300克
糯米: 150克
姜末: 适量
蒜末: 适量
生抽: 2汤匙
蚝油: 1汤匙
白胡椒粉: 适量
料酒: 1汤匙
香葱: 适量
具体做法
糯米提前泡水3小时，沥干水分备用。
鸡肉剁块，加入姜末、蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。
将泡好的糯米铺在盘子底部，均匀铺上腌制好的鸡块，用手稍微按压使其紧实。
蒸锅中加水烧开，将鸡肉糯米盘放入锅内，大火蒸30分钟。
