以下是6道鸡鱼肉蛋吉祥菜搭配五谷饭的组合：
一、吉祥菜
鸿运当头（红烧鸡）
食材准备：
鸡（半只或根据人数适量）、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精。
做法步骤：
将鸡洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入鸡块翻炒上色。
放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30 - 40分钟（根据鸡的大小调整时间），至鸡肉熟透入味。
最后大火收汁，根据口味加入适量盐和鸡精调味。
年年有余（清蒸鱼）
食材准备：
鱼（鲈鱼、草鱼等均可）一条、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、红椒丝、香菜。
做法步骤：
鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌制15分钟。
盘中铺上姜片和葱段，将鱼放在上面。
蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖3 - 5分钟。
取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜。重新铺上葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油。
锅中烧热油，浇在鱼身上，撒上香菜即可。
富贵有余（糖醋鱼）
食材准备：
鱼（鲤鱼等）一条、面粉、淀粉、糖、醋、番茄酱、料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡蛋。
做法步骤：
鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制20分钟。
面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入鸡蛋和适量清水，调成面糊。
将鱼裹上面糊。
锅中多放油，油热后放入鱼，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油。
锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。加入糖、醋、番茄酱，小火炒出糖醋汁。
加入适量清水，烧开后用淀粉勾芡。
将糖醋汁浇在炸好的鱼身上。
大吉大利（板栗烧鸡）
食材准备：
鸡（半只）、板栗、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮。
做法步骤：
鸡洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。板栗去皮（可先用刀在板栗上划十字，开水煮后容易去皮）。
锅中热油，放入冰糖炒出糖色，加入鸡块翻炒上色。
放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。
加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量清水，放入板栗，大火烧开后转小火焖煮30 - 40分钟。
至鸡肉和板栗熟透，根据口味加入适量盐调味。
财源滚滚（肉末蒸蛋）
食材准备：
鸡蛋、猪肉末、葱、姜、生抽、盐、料酒、淀粉、温水。
做法步骤：
猪肉末加入葱、姜、生抽、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。
鸡蛋打入碗中，加入1.5 - 2倍的温水，适量盐，搅拌均匀，撇去浮沫。
将蛋液过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
蒸锅加水烧开，放入蒸碗，小火蒸8 - 10分钟，至蛋液表面凝固。
揭开保鲜膜，将肉末铺在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸10 - 15分钟，至肉末熟透。
取出蒸碗，淋上生抽，撒上葱花即可。
锦绣前程（五彩炒鸡蛋）
食材准备：
鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、盐、料酒、葱花。
做法步骤：
胡萝卜、青椒、洋葱、火腿切丁。
鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、葱花搅拌均匀。
锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
锅中再加入少许油，放入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁、火腿丁翻炒。
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味。
二、五谷饭
食材准备：
大米、糙米、燕麦、玉米糁、薏仁。
做法步骤：
将大米、糙米、燕麦、玉米糁、薏仁按一定比例混合（例如2:1:1:1:1）。
淘洗干净后，加入适量的水（比单纯煮大米饭的水稍多一点）。
用电饭煲煮成饭即可。
这6道鸡鱼肉蛋吉祥菜搭配五谷饭，既营养丰富又寓意美好，适合家庭聚会或节日庆祝等场合。
