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本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-11-07)
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豆汁被誉为北京的神秘东方饮料，是不少食客来京必吃之一，属于外地人避之不及，本地人爱到不行那款。据说来北京不喝“豆汁”等于没来，然而真正能喝光一碗的少之又少。阿球落地北京第一顿，还没去酒店放行李就冲去大名鼎鼎的尹三豆汁，为了一睹“豆汁”真容。  @《味道掌门》这家尹三豆汁连续多年荣登必吃榜Top1，连续四年上榜“米其林”！标配一碗豆汁3元钱，焦圈1.5元，阿球点了一份的豆汁三件套，一碗豆汁配有焦圈咸菜丝等小吃。<img class="" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_40/B58DEE6461FEA507D706EAC5D9ED3C53FD81EBA1_size129_w1080_h1440.jpg" src="https://d.ifengimg.com/w1080_h1440_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/ucms/2024_40/B58DEE6461FEA507D706EAC5D9ED3C53FD81EBA1_size129_w1080_h1440.jpg" alt="<a href=" https:="" www.jvcxp.buzzu.php?uid="795279"" target="_blank">@番薯 " style="display: block; height: auto; margin: 0px auto; max-width: 100%;" /> 豆汁就实际上是绿豆发酵后的产物，用绿豆浸泡、磨碎、发酵、熬制而成，颜色呈灰绿色，口感微微带酸，阿球第一口没有嗤之以鼻，好比“豆浆的口感带点酸味”。细细一品，还带有独特的豆香，属于越喝越上头那款。据说它家的豆汁味道改良过，整体酸味较淡，口感浓郁，属于多数人都能接受的那款。配上焦圈咸菜阿球越吃越上头，可以再来一碗！   上大众点评@一路狂奔去蹭饭 下 除了豆汁以外，它家早餐品种也很多，面茶、爆肚粉、炸酱面当地人吃的最多。还有特色乾隆白菜，白菜上裹满了芝麻酱，稀奇又浓郁。 值得一提的是它家每桌配有的腊八蒜很好吃，翠绿翠绿解腻又爽口。📍护国寺小吃 护国寺小吃算是北京大名鼎鼎的老字号小吃代表了。据说是从有三百年历史的护国寺庙会而起，早期汇集了京城有名的绝活小吃摊商，后将它们集中起来成立了护国寺小吃店。店面许多，早餐点被本地爷爷奶奶围了一圈又一圈。 大众点评@点小评6866070093这里不光有豆汁焦圈，也有纯手工制作的京八件：豌豆黄、驴打滚、山楂糕、艾窝窝、椰蓉卷、紫薯卷、蜜球、芝麻年糕……每款价格都很亲民，人均20吃到撑。阿球点了七八样来品尝。他家的豆汁对比尹三酸度更浓更重！温热的状态一口下去差点难以接受，看得出是老北京豆汁的传统味道，所幸多品两口也还行，对于外地人而言绝对是挑战。
值得尝试的还有芝麻酱铺满碗中的“面茶”，据说喝面茶很讲究吃法，不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，阿球虽说爱吃芝麻酱，但觉得面茶也微微糊嗓子
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