立冬是冬季的开始，11月7日立冬这一天，有钱没钱都记得吃四个“第一”，这有助于补足营养，平安度过寒冬。
一、立冬的第一菜 - 萝卜
营养价值
萝卜富含维生素C、膳食纤维、矿物质（如钾、镁等）。维生素C具有抗氧化功能，能增强免疫力，帮助身体抵御冬季的疾病；膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，这在冬季人们活动量相对减少的情况下尤为重要。
养生功效
从中医角度看，萝卜性凉，有清热化痰、消食化积等功效。立冬后天气干燥寒冷，人们容易出现内热积食的情况，吃萝卜可以调节身体的内热，使身体达到一种平衡状态。
食用方式
可以做成萝卜炖排骨，将萝卜与排骨一起炖煮，萝卜吸收排骨的肉香，排骨也因为萝卜的加入而减少油腻感，二者相得益彰；还可以做凉拌萝卜丝，口感清爽，保留了萝卜的大部分营养。
二、立冬的第一果 - 栗子
营养价值
栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素（如维生素C、维生素B族等）、矿物质（如钙、磷、铁等）。不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益，能够在寒冷的冬季为身体提供必要的能量支持；维生素C有助于提高免疫力，钙、磷、铁等矿物质对骨骼健康和造血功能有重要意义。
养生功效
栗子性温，具有健脾养胃、补肾强筋的作用。立冬后人体阳气开始潜藏，脾胃功能需要得到保护和调养，栗子可以起到很好的健脾养胃效果，同时对腰膝酸软等冬季常见的身体不适也有一定的缓解作用。
食用方式
糖炒栗子是人们喜爱的吃法，香甜可口；也可以用栗子煮粥，如栗子红枣粥，栗子的软糯加上红枣的香甜，既美味又营养。
三、立冬的第一肉 - 羊肉
营养价值
羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，还含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，在冬季可以为身体补充能量，提高身体的抵抗力；铁元素有助于预防缺铁性贫血，这在冬季人体造血功能相对减缓的情况下非常重要。
养生功效
羊肉性温热，入脾、胃、肾经。立冬后天气寒冷，食用羊肉可以温中养胃、补肾壮阳。对于体质虚寒、手脚冰凉的人来说，羊肉是很好的滋补品。
食用方式
羊肉汤是立冬的经典美食。将羊肉切块，与生姜、大葱等一起炖煮，生姜和大葱可以去腥增香，炖煮出的羊肉汤味道鲜美，暖身效果极佳。
四、立冬的第一谷 - 糯米
营养价值
糯米富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族等。碳水化合物是人体能量的主要来源，在寒冷的冬季为身体提供充足的热量；蛋白质有助于维持身体的正常生理功能，维生素B族参与体内的新陈代谢。
养生功效
糯米具有补中益气、健脾养胃的功效。立冬时节食用糯米，可以滋养脾胃，增强脾胃的运化功能，使身体更好地吸收和利用其他食物中的营养成分。
食用方式
可以做成糯米糍粑，将糯米蒸熟后捶打而成，口感软糯，香甜可口；也可以煮糯米粥，加入红枣、桂圆等食材，增加营养和口感。
立冬时食用这四个“第一”，能够在寒冷的冬季为身体补充充足的营养，增强身体的抵抗力，从而平安度过寒冬。
