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[饮食常识]霜降最补的肉,不是鸡肉和羊肉,而是这种,营养美味别错过 [6P] [复制链接]

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在线厨爹

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嘿,小伙伴们,你们知道吗?在霜降这个滋补的好时节,有一种肉,它比鸡肉更温润,比羊肉更不上火,猜猜是啥?没错,就是猪肚!今天,我要给大家揭秘一道超级营养、特别适合秋季食用的养生汤——山药猪肚汤!喝了它,不仅健脾养胃,还能让你的气色悄悄变好哦!你心动了吗?

一碗热腾腾的山药猪肚汤摆在你面前,汤汁奶白如乳,香气扑鼻,猪肚炖得软糯又不失嚼劲,山药绵软细腻,每一口都是满满的幸福感!是不是已经迫不及待想要尝尝看了?别急,我这就把这道秘密武器的做法分享给你们!

首先啊,咱们得准备好食材:新鲜的猪肚1个,山药500克,再来点白胡椒、红枣、枸杞、生姜调味。这些食材可都是秋季里的滋补佳品哦!猪肚能健脾养胃,山药则能益气养阴,再加上红枣、枸杞的滋补功效,这碗汤简直就是秋季里的养生神器!

接下来,咱们就开始动手做吧!

1.先把红枣、白胡椒粒、枸杞分别洗净,生姜去皮切片,山药去皮洗净后用清水浸泡着,防止氧化变黑。

2.然后啊,把猪肚好好处理一下,这可是关键步骤哦!猪肚得先用盐、醋反复搓洗干净,去掉表面的粘液和异味,然后放入锅里加姜片焯水,焯好后用冷水洗净,再切成小块待用。

3.接下来,咱们就可以开始炖汤啦!把猪肚放入汤锅里,加入白胡椒粒、红枣、还有剩下的姜片,倒入适量清水,大火把水煮开后转小火慢慢炖煮。记住哦,一定要用小火慢炖,这样才能把猪肚的鲜味和营养都炖出来!炖个80分钟左右,猪肚就差不多炖烂了,这时候再加入山药,继续炖煮10分钟。山药的加入,不仅让汤汁更加浓郁,还能增添一份绵软的口感。

4.最后啊,加入适量盐和少许鸡精调匀,再放入枸杞稍微煮一下就可以出锅啦!一碗色香味俱全的山药猪肚汤就大功告成了!是不是很简单呢?

怎么样?是不是已经迫不及待想要动手试试看了?这碗山药猪肚汤不仅做法简单快手,而且营养美味,特别适合秋季食用哦!喝了它,不仅能健脾养胃,还能让你的气色悄悄变好哦!赶紧动手试试吧!

记得关注我、点赞、留言、转发哦!让更多的人也能学会这道超级营养的山药猪肚汤!期待在评论区看到你的作品和心得哦!

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只看该作者 沙发  发表于: 11-04
一、猪肚成为霜降最补肉的原因
猪肚中的蛋白质含量丰富,而且富含多种微量元素,霜降时节天气由凉转冷,猪肚作为温性食材正适合这个时节食用,相比鸡肉更温润,比羊肉更不上火。

二、山药猪肚汤的食材准备
猪肚的处理:猪肚得先用盐、醋反复搓洗干净,去掉表面的粘液和异味,然后放入锅里加姜片焯水,焯好后用冷水洗净,再切成小块待用。
其他食材准备
红枣、白胡椒粒、枸杞:分别洗净。
生姜:去皮切片。
山药:去皮洗净后用清水浸泡着,防止氧化变黑。
三、山药猪肚汤的制作步骤
开始炖汤:把处理好的猪肚放入汤锅里,加入白胡椒粒、红枣、姜片,倒入适量清水,大火把水煮开后转小火慢慢炖煮,一定要用小火慢炖,这样才能把猪肚的鲜味和营养都炖出来,炖个80分钟左右,猪肚就差不多炖烂了。
加入山药:猪肚炖烂后加入山药,继续炖煮10分钟。山药的加入不仅让汤汁更加浓郁,还能增添一份绵软的口感。
调味出锅:最后加入适量盐和少许鸡精调匀,再放入枸杞稍微煮一下就可以出锅了。这样一碗色香味俱全的山药猪肚汤就大功告成了
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只看该作者 板凳  发表于: 11-04
  霜降时节的滋补肉类

  霜降时节,天气逐渐转凉,此时的饮食应以温热、滋补为主,以适应季节的变化。以下是一些适合霜降时节食用的滋补肉类及其营养价值:

  鸭肉

  鸭肉是霜降时节的理想选择,它富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋阴润燥、清热化痰的作用。鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,因此秋季润燥首选吃鸭。

  

  牛肉

  牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,适合身体虚弱者食用。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,因此老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

  

  羊肉

  羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有温补气血、补身驱寒的功效。对于北京人而言,羊肉是过冬必不可少要囤的膘,羊身上的所有部位他们都能解锁。

  兔肉

  古人一般秋补既吃牛肉也吃兔肉,在古代,霜降非常盛行食兔肉进补,它有"保健肉”之称,干煸、水煮、冷吃、红烧,各种做法都有。

  泥鳅

  泥鳅也是霜降时节的滋补佳品,它富含蛋白质、维生素和矿物质,具有补中益气、滋阴润燥的作用。

  在享受这些美味肉类的同时,也要注意适量食用,避免过量摄入脂肪和胆固醇。此外,由于霜降时节气候干燥,建议在烹饪时适当增加水分,以保持菜肴的湿润度,更好地滋润身体。

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