薏米排骨汤
材料：排骨 500克；薏米 100克；生姜 3片；大葱 1根；料酒 1汤匙；盐 适量；清水 适量；胡椒粉（可选）适量
步骤：
1. 准备材料：将排骨洗净，切成小块；薏米提前浸泡2小时，生姜切片，大葱切段。
2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入排骨和姜片，加入料酒，焯水约5分钟，去除血沫和杂质，然后捞出排骨沥干。
3. 炖煮汤底：在炖锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨、泡好的薏米、姜片和大葱段。
4. 煮沸：大火将汤煮沸，撇去浮沫，确保汤面干净。
5. 小火慢炖：转小火慢炖1.5小时，让排骨的肉质变得软烂，薏米也能充分吸收汤汁的味道。
6. 调味：炖煮结束前10分钟，加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以添加胡椒粉。
7. 盛汤享用：炖好后，将汤盛入碗中，可以撒上一些葱花增添风味，即可享用。
莲藕山药排骨汤
食材：
排骨500克、山药1根、莲藕300克、红枣3颗、姜一块、小葱2根
步骤：
1、莲藕去皮清洗干净，切大块备用；
2、山药去皮清洗干净，切滚刀块，然后放入清水中浸泡；
3、姜切片，小葱切葱花；
4、锅中倒入适量水，水开放入排骨焯水2分钟，捞出冲洗干净备用；
5、再起锅烧水，水开后放入排骨、莲藕、山药、红枣、姜片，盖上盖子炖煮1个半小时；
6、加入1勺盐、1勺鸡精调味，出锅撒上葱花即可。
芦笋炒虾仁
主要食材：芦笋，虾仁。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉。
操作步骤：1，芦笋洗净后，切去根部，再斜刀切段。虾仁洗净后，加入葱姜料酒和胡椒粉腌制去腥。
2，锅中加入食用油，油热后放入虾仁，炒至变色后，加入香葱，老姜，料酒，生抽爆香后盛出。
3，锅中再加入食用油，油热后放入芦笋，快速爆炒至芦笋断生后，加入炒好的虾仁，翻炒均匀后，加入食盐调味，再加入半碗水淀粉勾芡，大火烧开即可出锅。
酸辣洋姜
食材：洋姜、青椒、红椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、白糖、米醋、盐、生抽、油。
做法：
1、洋姜洗净，切薄片，然后放入清水中泡上20～30分钟，防止氧化变色。青红椒分别切丝，葱、姜、蒜切好备用。
2、油锅微热后，加入花椒炒香，再加入干辣椒炒出香味，然后加入一勺白糖，小火翻炒至焦糖色。放入葱、姜、蒜，翻炒出香味。
3、加入洋姜片翻炒几下，然后倒入适量的盐、生抽和米醋调味。翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅。
4、洋姜切开后要放入清水中浸泡，防止氧化变色。炒制时间不要过长，保持洋姜的脆爽口感。酸辣洋姜是一道简单易做的大众佳肴，酸辣香脆，下饭爽口，非常适合家常食用。
荷兰豆炒木耳
材料准备：荷兰豆一把、木耳适量、红椒（可选用，用于配色）、蒜、盐、生抽、植物油。
制作过程：
木耳提前泡发，撕成小朵。荷兰豆洗净，去掉两端的筋丝，红椒洗净切块，蒜切末。
锅中烧开水，先放入木耳焯水1 - 2分钟，捞出。再放入荷兰豆焯水30秒左右，捞出沥干水分。
锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。
加入荷兰豆、木耳和红椒块一起翻炒。
加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
浇汁豆腐
食材：
豆腐：1块、蒜末：1汤匙、辣椒粉：1/2汤匙、芝麻：1/2汤匙、生抽：1勺、蚝油：1勺、鸡精：少许、糖：少许、麻酱：1勺、香菜：少许、小米辣：2个、油：适量
步骤：
1、豆腐切块，铺在烤盘上，表面刷一层油，放入烤箱200度烤15分钟，翻面继续烤10分钟。
2、碗中放蒜末、辣椒粉、芝麻，淋入热油，加入生抽、蚝油、鸡精、糖、麻酱，搅拌均匀。
3、将调好的浇汁淋在烤好的豆腐上。撒上香菜和小米辣即可。
苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、山药、胡萝卜、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
毛豆蒸肉丸
准备食材: 毛豆、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入葱花、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、毛豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出铺在蒸碗底。
3、接着加入一块姜片，再将抓拌均匀的肉馅揉成肉丸子，然后铺在毛豆上，最后上蒸锅蒸煮二十分钟，即可出锅开吃。
