一、豆角焖茄子
食材准备
茄子1根、豆角1把、红椒1个、蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、淀粉1勺、水半碗、植物油适量。茄子切条，豆角掰成段，红椒切条，蒜切末备用
烹饪步骤
锅烧油，分别将茄子和豆角煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜末炒香，倒入茄子、豆角、红椒翻炒。
将生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉、水混合均匀，淋入料汁。
盖上盖子，焖煮2分钟，大火收汁即可
二、金钱蛋
食材
鸡蛋、小葱、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉
烹饪步骤
拿几个鸡蛋放锅里加水煮，水开后继续煮8 - 10分钟确保熟透，煮好后用凉水冲一下，剥壳后用刀切成片（稍微厚一点）。
锅里倒较多油，油热后放入鸡蛋片小火慢慢炸，炸到两面金黄捞出备用。
锅里留点底油，放入小葱段、蒜末、小米辣翻炒出香味，倒入炸好的鸡蛋片翻炒几下。
加1勺老抽上色，2勺生抽提鲜，1勺料酒去腥，1勺蚝油增味，撒胡椒粉和适量盐（按个人口味），炒到鸡蛋片裹满调料即可出锅，装盘可撒葱花点缀
三、西兰花红烧肉
食材准备
五花肉500g、西兰花1棵、生姜1块、大葱1段、香叶2片、八角1个、冰糖5颗、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、油适量
烹饪步骤
五花肉洗净切成块状，冷水下锅焯水去血沫，锅中倒入适量油，烧至七成热放入五花肉块煸炒至表面金黄。
加入生抽、老抽翻炒均匀使肉块上色，再加入葱姜、香叶、八角、冰糖翻炒至冰糖融化、香味溢出。
加入适量开水没过肉块，盖上锅盖小火慢炖40分钟，开盖大火收汁至浓稠出锅。
西兰花洗净掰成小朵煮熟，将煮熟的西兰花摆在盘子周围，中间放上红烧肉
四、香菇炖鸡
食材准备
鸡、香菇、葱、姜、蒜、八角、香叶、盐、油、料酒、胡椒粉、糖
烹饪步骤
锅里加入姜、料酒烧开水，倒入鸡肉焯水3分钟，捞起沥干。
锅里热油倒入姜蒜、八角、香叶炒香，倒入鸡肉翻炒一下，加入盐、料酒、糖翻炒均匀。
转入汤锅，倒入适量水大火煮开，转中小火煮半个小时。
倒入香菇再煮10分钟，最后加入枸杞、盐、胡椒粉煮1分钟即可出锅
五、炸萝卜丸子（以青萝卜和胡萝卜为例）
食材准备
青萝卜与胡萝卜各1个、鸡蛋1个、面粉适量、虾皮1把、花椒粉小半勺、葱1根、盐和鸡精适量。
青萝卜和胡萝卜去皮擦成丝，葱切碎，青萝卜丝中加入2勺盐腌5分钟，胡萝卜丝焯水至变软，捞出控水。
用纱布将青萝卜丝包裹后挤出水分。
青萝卜丝与胡萝卜丝用刀剁一下，加入1个鸡蛋、1把虾皮、小半勺花椒粉、适量盐和鸡精拌匀，再加入葱碎与面粉充分搅拌
烹饪步骤
用勺子挖成球状，下入油锅中炸至金黄即可
六、栗子焗鸡翅
食材准备
鸡翅、栗子、冰糖、姜片、葱结、辣小米、青椒
烹饪步骤
锅中加热油，油热后加入冰糖，转小火慢慢煎至红糖颜色变红，然后加入鸡翅煎至焦黄并不断搅拌。
加入葱结、生抽、蚝油、老抽和盐翻炒，加入栗子，加适量热水没过食材，盖上锅盖小火煮半小时。
煮好后开大火翻炒收汁，加入青椒和红椒翻炒几次，从锅中取出即可食用
七、黄瓜炒肉
食材准备
黄瓜、瘦肉、食盐、胡椒粉、淀粉、蒜片、生抽
烹饪步骤
黄瓜削掉外皮，洗净后切成菱形薄片。
瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入黄瓜翻炒均匀，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。
加入一点食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃
