海鲜砂锅粥是一道以海鲜为主要食材的传统中式粥品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是一份基本的海鲜砂锅粥的做法：
材料准备
大米：适量
鲜虾：适量
蛤蜊：适量
蟹肉：适量
生姜：适量
大葱：适量
香菜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
食用油：适量
做法步骤
准备食材：将大米洗净，浸泡在清水中约30分钟，直到米粒膨胀。鲜虾去壳去虾线，蛤蜊洗净，蟹肉切成小块，生姜切成细丝，大葱切成葱花，香菜切成末备用。
煮制粥底：将浸泡好的大米沥干水分，放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢煮，期间不断搅拌，以防糊底。
处理海鲜：将鲜虾、蛤蜊和蟹肉分别处理好，放入沸水中焯烫至变色，捞出沥干水分。
加入海鲜：将焯烫好的鲜虾、蛤蜊和蟹肉放入砂锅中，加入姜丝、料酒和适量的盐，继续煮至粥变得浓稠。
调味：根据个人口味加入适量的胡椒粉和盐调味，最后撒上葱花和香菜末即可。
烹饪技巧
煮粥时要不断搅拌，以防糊底。
海鲜要处理干净，避免影响粥的口感。
煮粥的时间不宜过长，以免粥变得过于浓稠。
希望这个做法能够帮助你制作出美味的海鲜砂锅粥！
