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[药膳食疗]“冬吃根,腿脚稳”,霜降之后建议中老年人:多吃这3样,腿脚利索,强筋健骨 [9P] [复制链接]

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霜降,这个带着丝丝寒意的节气,宛如大自然手中的指挥棒,轻轻一挥,便奏响了秋冬交替的序曲。霜降之后,天地间仿佛换上了一幅全新的画卷。气温像是个调皮的孩子,一蹦一跳地往下落。据气象数据显示,霜降过后,平均气温较之前下降了好几度。清晨出门,那扑面而来的冷风,就像一个个小冰碴,直往衣领里钻。霜降已至,天气渐寒,对于中老年人来说,养生变得尤为重要。

随着年龄的增长,中老年的骨骼变得更加的脆弱,腿脚也不如年轻人那般利索,特别是霜降之后,天气变冷,对于很多中老年就是一大难关,因此这时候更应该注重养生,通过合理的饮食来强筋壮骨,保持腿脚的灵活,俗话说:“冬吃根,腿脚稳”,今天就来给大家分享霜降之后中老年人应该多吃的三样宝贝,让您腿脚利索,强筋健骨!

一、红薯,红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分。据相关数据显示,每 100 克红薯中含有约 1.6 克膳食纤维,这对于促进肠道蠕动、预防便秘可是有着不小的作用。而且,红薯中的钾元素含量也颇为丰富,有助于维持人体的电解质平衡,增强肌肉力量。想象一下,中老年人在冬日里吃上一口热乎乎、香甜软糯的烤红薯,既能满足味蕾,又能为身体补充能量,是不是美哉?

推荐美食:红薯饼
红薯洗净后去皮,然后切成薄片摆入盘中,再放到蒸锅里,大火烧开后再蒸15分钟左右,将红薯片蒸熟蒸烂;蒸好的红薯用勺子按压成红薯泥,再加入两勺白糖、两勺蜂蜜,搅拌均匀后再分少量多次加入糯米粉,搅拌至絮状无干面时,下手揉成面团,再揪下一小块,两手搓成小球,再用手掌将其按扁,然后放到装白芝麻的盘子里,正反两面均匀地粘上一层白芝麻;起锅加油,油要多加得稍微多一点,油温5~6成热的时候下入红薯饼,用筷子轻轻翻动红薯饼慢慢煎炸,使其受热均匀,炸至红薯饼外皮变金黄,并且个个鼓起大泡的时候,红薯饼就熟了,控油捞出装盘即可。

二、紫薯,它被誉为“花青素之王”,因为紫心而得名,营养价值堪比鱼翅,它富含B族,可以保持皮肤弹性,预防疾病,而紫薯还有一大亮点就是超级抗氧化成分花青素,可以阻止自由基对人体的伤害,预防衰老。

推荐美食:紫薯山药糕
制作紫薯山药糕的过程,就像是一场精心编排的表演。先将紫薯和山药蒸熟,然后耐心地把它们分别捣成泥状。接着,将两者巧妙地叠放在一起,放入模具中按压成型。这一系列的操作,看似简单,却需要十足的耐心和细心。

三、芋头,它口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,但又不含龙葵素,易于消化。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素 C、B 族维生素、皂角甙等多种成分。对于中老年人来说,芋头能够增强人体的免疫功能,让身体更加强壮。

推荐美食:芋头肉丸
准备好新鲜的芋头和优质的猪肉。将芋头去皮蒸熟,碾压成细腻的芋泥。猪肉剁成肉末,加入适量的葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调料,搅拌均匀。接下来,把芋泥和调好味的肉末混合在一起,用手充分揉捏,让两者完美融合。然后,将其搓成一个个大小均匀的丸子。在锅中倒入适量的油,待油温烧至六成热时,小心地放入芋头肉丸。看着它们在油锅里欢快地翻滚,逐渐变得金黄酥脆,那诱人的香气扑鼻而来。

伴随着最后一片落叶归根,伴随着最后一枚硕果的收藏,一岁荣辱,到此终结。霜降后越补,来年阳气越足,建议中老年人:多吃这3样,腿脚利索,强筋健骨!
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只看该作者 沙发  发表于: 11-02
一、芋头肉丸
芋头肉丸中的芋头对中老年人有诸多好处。芋头口感细软、绵甜香糯且易于消化,其营养价值近似于土豆,但又不含龙葵素。对于中老年人来说,芋头能够增强人体的免疫功能,让身体更加强壮,进而有助于维持腿脚的利索。在制作芋头肉丸时,需将芋头去皮蒸熟,碾压成细腻的芋泥,再与剁好并调好味的猪肉末混合,揉成肉丸后烹饪即可食用。

二、紫薯山药糕
紫薯的益处 紫薯被誉为“花青素之王”,因为紫心而得名。它富含B族维生素,可以保持皮肤弹性,预防疾病。紫薯还含有超级抗氧化成分花青素,可以阻止自由基对人体的伤害,预防衰老。这些特性有助于中老年人保持身体健康,从而对腿脚健康也有积极影响。
山药的益处 山药是一种滋补食物,有补中益气、补益脾胃、滋阴补阳、抵御寒冷、强壮筋骨、滋养身体的功效。
紫薯山药糕的制作 制作紫薯山药糕时,先将紫薯和山药蒸熟,然后分别捣成泥状,再将两者巧妙地叠放在一起,放入模具中按压成型。
三、红薯饼
红薯饼中的红薯也是适合中老年人在霜降之后食用的根茎类食物。红薯含有丰富的营养成分,虽然搜索结果未详细提及红薯对腿脚利索方面的特定营养作用,但基于“冬吃根”的理念,红薯作为根茎类食物,在冬季食用有助于补充身体所需营养,可能对维持中老年人腿脚健康起到一定作用。
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只看该作者 板凳  发表于: 11-02
霜降后中老年人适宜吃的三种食物

一、山药
1. 营养成分
   - 山药富含多种营养物质,其中含有丰富的黏液蛋白、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。黏液蛋白对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。
2. 对腿脚的益处
   - 从中医角度讲,山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效。肾主骨,肾精充足则骨骼强健。中老年人多吃山药有助于强筋健骨,改善腿脚无力的状况。而且山药中的营养成分可以促进新陈代谢,为腿脚肌肉提供能量。

二、胡萝卜
1. 营养成分
   - 胡萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。维生素A对于维持正常的视觉功能、上皮组织的健康等有着重要意义,同时维生素A和钙等营养物质有助于骨骼的生长和维持正常的骨密度。
2. 对腿脚的益处
   - 胡萝卜中的钙元素是骨骼的重要组成部分。中老年人多吃胡萝卜可以补充钙质,预防骨质疏松,进而增强腿脚的力量,使腿脚更加利索。同时,胡萝卜中的其他营养成分有助于维持身体的正常代谢,对肌肉和骨骼的健康都有积极影响。

三、牛蒡
1. 营养成分
   - 牛蒡含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种营养成分。其中,钙的含量较高,而且菊糖有助于调节人体的血糖水平。
2. 对腿脚的益处
   - 牛蒡中的钙元素可以补充中老年人骨骼所需的钙质,有助于强筋健骨。其丰富的纤维素可以促进肠道蠕动,保证身体对营养物质的吸收,从而为腿脚肌肉和骨骼的健康提供保障,减少腿脚疾病的发生,让中老年人的腿脚更加灵活。

霜降之后,中老年人多吃这三种食物,对强筋健骨、保持腿脚利索有很大的帮助。
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