清炒红薯叶的做法
清炒红薯叶是一道简单又营养的家常菜，以下是根据最新搜索结果整理的做法，旨在保持红薯叶的清脆口感和鲜美味道：
材料
红薯叶 500克
大蒜 3-4瓣
干辣椒 3-4个
盐 2克
白糖 2克
松茸鲜 2克
香油 5克
做法
将红薯叶放入盆中，加入一勺盐，浸泡10分钟后清洗干净，沥干水分备用。
大蒜拍碎切成蒜末，干辣椒切成小段备用。
锅中放入少许油，加入一勺荤油，小火加热，放入蒜末和干辣椒炒出香味。
加入红薯叶，同时放入一勺盐和半炒勺清水，大火翻炒。
炒至红薯叶变软，大约1分钟左右，加入白糖和松茸鲜，继续大火翻炒均匀。
淋入香油，快速翻炒几下后出锅装盘。
烹饪小贴士
选择嫩尖的红薯叶，它们口感更佳。
使用盐水浸泡红薯叶可以帮助去除农药残留。
炒制时火候要大，动作要快，以保持红薯叶的翠绿色泽和脆嫩口感。
炒制过程中不要加水，红薯叶自身含水量足够，过多的水分会影响口感。
按照以上步骤操作，您可以制作出口感清脆、味道鲜美的清炒红薯叶，适合作为日常餐桌上的健康菜肴。
