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[健康饮食]山里人家饭菜香,难得吃,神仙般的生活,老了也这样过,得胃淡然 [14P] [复制链接]

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在线厨爹

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不知不觉,我们会对繁杂喧嚣的生活感到厌倦,偶得安然之隅时,会像小鸟归巢一样开心不已。每年孩子暑假,都会带孩子回到老家放松身心,得一刻宁静,感受农家生活的纯朴。老妈的小院子已经很有代表性,各种蔬菜满园,农村的水井压一桶水上来,凉爽带甜,都能给人以心里的慰藉,相比于妈家的质朴,三姨家的山中小院更是吸引着我向往之,每次回老家,都要向山中跑上几趟,感受山中的生活,品尝山里的饭菜,得胃淡然,很是难得。


山里人家

沿着山间小路,从山脚爬到山顶,远远的就能看到一座红瓦白墙的房子,还有看到太阳能的设备立在房子边上,在深山中很是显眼。
沿路走过,山路并不陡峭,而是缓缓的慢坡,路两边有草皮护土,下雨天也不会毁路,走在上面,脚下能感到小石子在沙沙响,有一种被按摩的感觉,走在上面,心里踏实。小路两边玉米、花生、豆子,还有栗子、桃子等一应农家的粮食、坚果和水果,什么都不缺,自给自足还绰绰有余,每年还会在收成的时候卖上好多钱。
快走到小院时,远远的看到姨夫在忙着,笑着向我们打招呼,那精神头与深山之外的老人是不一样的,这与长期生活在山中,享受大自然的清新与吃自种食物,有着莫大的关系。
瞧这满院养起的盆花,红红绿绿,甚是漂亮,还有小院围栏外的栗子枝伸进小院里,绿绿的圆球,带着满身的尖刺,很难想象里面能长出来棕红色的栗子,自然天成的风景随处可见。
居室内的环境属意料之外,也在情理之中,毕竟现代人需要使用现代的一应用具,生活在深山中,不一定就要居所也是老一套,住着舒适,也是好生活的一大必然。


饭菜香

满桌的饭菜大部分都是自家的产物,像鱼、虾,猪肉、猪骨,鸡肉、鸡心,这些都是地道的纯天然食物。
山脚下有一个小池糖,池塘不大,养的鱼和虾却足够自家常吃不衰,还会时不时的供给亲戚家吃着。二斤多的鲤鱼,先煎后炖,吃着特别的鲜嫩。
大虾直接清煮出来,再放冰箱冷藏几个小时,取出后直接吃,凉爽又鲜,虾肉也紧实,特别好吃。
猪肉是山里养的猪宰来做的,吃粮食和山中的果子,肉香粘牙,在外面很少能吃到的味道,香死个人。
大骨头也是自养猪身上的大骨炖煮而成,更是香而不腻,难得的美味,一个人能啃上三五块,香掉个牙。
这个鸡也是香得不行,山中养的鸡做的,肉质细腻,一点不柴,越嚼越香。
鸡心是很多鸡屠宰后,集合到一起的,卤着来吃,鲜中带少许辣,无比的入味。
这种神仙般的生活,有多少人不向往呢,期待着老了,放下一切,也能这样过。
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  一、对宁静生活的向往

  逃离喧嚣的渴望

  在繁杂喧嚣的生活中人们容易产生厌倦感,而宁静的角落就像小鸟的归巢一样令人开心。这反映出人们内心对平静生活的渴望,在忙碌的现代生活中,这种宁静变得愈发珍贵。

  老家的宁静体验

  每年暑假带孩子回老家,无论是老妈家的小院还是三姨家的山中小院,都能让人感受到宁静和纯朴。老妈家小院的蔬菜满园,清凉的井水,三姨家山中的小院及其周边的自然环境,都成为吸引人们前往放松身心的因素。

  二、山中的自然与生活景象

  山路与周边物产

  通往三姨家小院的山路缓缓上升,两侧有草皮护土,即使下雨天也不会损坏。路两边种植着玉米、花生、豆子、栗子、桃子等多种农作物、坚果和水果,这些物产不仅能满足自家需求,还能带来经济收益,展示了山中生活的自给自足。

  小院的景象

  三姨家的小院红瓦白墙,还有太阳能设备,满院的盆花红红绿绿,围栏外的栗子枝伸进小院,这些景象融合了自然与生活气息,展现出山中独特的田园风光。室内虽然使用现代用具,但依然保留着山中生活的惬意。

  三、山中饭菜的特色

  食材来源

  满桌饭菜大多是自家产出的纯天然食物,包括来自小池塘的鱼和虾、自家养的猪和鸡等。这种自给自足的食材来源保证了食物的新鲜度和天然性。

  菜品风味

  鲤鱼:二斤多的鲤鱼先煎后炖,鲜嫩的口感体现了山中食材新鲜以及烹饪手法的适宜。

  大虾:清煮后冷藏的大虾,虾肉紧实、凉爽而鲜美,简单的烹饪方式突出了虾本身的鲜味。

  猪肉和大骨头:山里养的猪,吃粮食和山中果子,猪肉香粘牙,大骨头香而不腻,这种独特的风味是因为猪的饲养方式不同于外面,体现了山中食物的特色。

  鸡肉和鸡心:山中养的鸡,肉质细腻不柴,鸡心卤制后鲜中带辣、入味十足,再次证明了山中食材的高品质。这种山中的神仙生活,因其宁静、自然和美味的食物而令人向往。

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