莲藕蒸肉

食材：莲藕：300克（去皮切片）、猪肉（五花肉）：250克（切成薄片）、生姜：3片（切丝）、蒜：3瓣（切末）、葱：1根（切段）、料酒：1汤匙、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、盐：适量、糖：1茶匙、胡椒粉：适量、香油：1茶匙（可选）

做法：

1. 准备材料：将莲藕去皮，切成约0.5厘米厚的圆片，浸泡在清水中以防氧化变色；将五花肉切成薄片，放入大碗中。

2. 腌制肉片：在切好的猪肉中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和香油，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉片充分入味。

3. 组装蒸盘：在蒸盘底部铺上一层浸泡水的莲藕片，形成底层；将腌制好的猪肉片均匀地铺在莲藕片上，再将剩余的莲藕片铺在肉上，以形成层次感。

4. 加入调料：在蒸盘上撒上生姜丝和蒜末，最后在上面再撒一些葱段，增加香气。

5. 蒸制：将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，用大火蒸30分钟，确保肉熟透且入味。

6. 出锅：蒸好后小心取出蒸盘，稍微冷却后可以根据个人口味再加一点点盐或胡椒粉。

7. 盛盘：将莲藕蒸肉盛入盘中，可以配上米饭一起享用。

鸽子汤

准备食材:鸽子，姜片，红枣，麦冬，黄芪，桂圆，当归，党参，枸杞子。

做法步骤:

1、鸽子处理干净，剁成小块后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、将鸽子、汤料和适量清水放入汤锅中，先开大火煮开，再转成小火炖煮一个小时。

3、出锅前十分钟，加入适量食盐调味，撒上枸杞子煮十分钟，煮至入味即可出锅开吃。

香葱炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋、小葱

做法步骤：

1、把小葱切成碎末，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐后打散。

2、把切好的葱碎加入蛋液中，充分搅拌均匀。

3、在锅中倒入热油，接着倒入蛋液，当蛋液处于半凝固状态时，用铲子迅速炒散。

4、继续翻炒均匀后，即可出锅。

白菜牛肉豆腐汤

准备食材: 白菜、豆腐、牛肉、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净白菜，然后把豆腐切好，再起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐煮两分钟。

3、接着把白菜放入煮熟，再加入腌制好的牛肉煮一分钟左右。

4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

清炒木耳菠菜

食材：木耳、菠菜、青红椒、蒜片

做法：

1、木耳分小块，菠菜切段，青红椒切片，蒜切片；

2、水开放入菠菜焯水一分钟，捞出沥干水分备用（不要焯太久，再次水沸即可）；

3、油热放青红椒蒜片爆香，放入木耳翻炒至断生，放入菠菜翻炒均匀，加入适量盐和生抽翻炒均匀即可。

黑豆鸽子汤

准备食材:鸽子，黑豆，当归，红枣，姜片，枸杞子。

做法步骤:

1、鸽子处理干净剁成块，清洗干净血水沥干水分放入汤锅中。

2、黑豆清洗干净，提前浸泡一个小时。红枣清洗干净，去核备用。

3、把黑豆、当归、红枣、姜片放入有鸽子的锅中，加入适量的清水，盖上盖子，隔水炖煮两个小时。

4、出锅前十分钟，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

红烧海兔

材料：海兔 500克；生姜 3片；大葱 1根（切段）；蒜瓣 3瓣（切片）；干辣椒 适量（可选）；料酒 适量；生抽 适量；老抽 适量；糖 适量；盐 适量；食用油 适量；清水 适量

步骤：

1. 清洗海兔：将海兔用清水冲洗干净，去除内脏和杂质。切成适当大小的块，沥干水分备用。

2. 焯水：锅中加水，放入海兔，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出海兔，用冷开水冲洗干净，沥干水分。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入切好的姜片、蒜片和干辣椒，炒出香味。

4. 煎海兔：将焯过水的海兔放入锅中，翻炒均匀，煎至表面微微金黄。

5. 调味上色：加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒，让海兔均匀裹上调料，炒至上色。

6. 炖煮：加入足够的清水，没过海兔，放入葱段，煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟，让海兔吸收汤汁的味道。

7. 收汁：最后根据口味调入适量盐，打开锅盖，翻动海兔，继续小火收汁，至汤汁浓稠即可。

8. 盛盘装饰：出锅前可以撒上一些葱花作为装饰，然后盛出装盘，搭配米饭享用。

虾滑娃娃菜汤

准备食材: 大虾、胡椒粉、姜丝、娃娃菜。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入胡椒粉、食盐、淀粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。

3、再将虾滑揉成丸子放入汤中继续煮一分钟，然后加入娃娃菜一起煮熟。

4、接着往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。