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[保健养生]中国六大“补肾猛将”,建议中老年要常吃,头发黑密,腿脚有力气 [6P] [复制链接]

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随着年龄的增长,中老年人的身体机能逐渐下降,肾脏功能也可能会有所减弱。中医认为,肾为先天之本,主藏精,主骨生髓,其华在发。因此,补肾对于中老年人来说至关重要。今天,我将为大家介绍中国六大“补肾猛将”,并分享它们的美味做法,让您在享受美食的同时,还能补肾强身,拥有黑密的头发和有力的腿脚。

一、黑豆

黑豆被誉为“肾之谷”,具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的功效。

黑豆核桃粥

材料:黑豆 50 克,核桃 30 克,大米 100 克,冰糖适量

做法:

1. 黑豆提前浸泡 4 小时以上;

2. 核桃去壳取仁,掰碎;

3. 大米洗净,与黑豆、核桃一起放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至粥稠;

4. 最后加入冰糖调味即可。

二、黑芝麻

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用。

黑芝麻糊

材料:黑芝麻 100 克,糯米 50 克,冰糖适量

做法:

1. 黑芝麻洗净,沥干水分,放入锅中,小火炒香,盛出备用;

2. 糯米洗净,浸泡 2 小时;

3. 将炒好的黑芝麻和浸泡好的糯米一起放入豆浆机中,加入适量清水,打成糊;

4. 将打好的糊倒入锅中,加入冰糖,小火煮至浓稠即可。

三、板栗

板栗性温,味甘,具有补肾壮腰、健脾止泻的功效。

板栗烧鸡

材料:板栗 200 克,鸡肉 500 克,姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶适量

做法:

1. 板栗去壳去皮,鸡肉洗净切块,姜切片,蒜切末;

2. 锅中加水,放入鸡肉块,加入料酒,焯水捞出备用;

3. 锅中放油,放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶炒香,加入鸡肉块煸炒至表面微黄;

4. 加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀,加入板栗和适量清水,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右,至鸡肉和板栗熟透,汤汁浓稠即可。

四、山药

山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用。

山药炒木耳

材料:山药 200 克,木耳 50 克,青椒、红椒各半个,姜、蒜、盐、鸡精适量

做法:

1. 山药去皮洗净,切成片,放入清水中浸泡,防止氧化变黑;

2. 木耳泡发洗净,撕成小朵;青椒、红椒洗净,切成块;姜切片,蒜切末;

3. 锅中加水,烧开后放入山药片和木耳焯水捞出备用;

4. 锅中放油,放入姜片、蒜末炒香,加入青椒、红椒块煸炒至断生;

5. 加入山药片和木耳翻炒均匀,加入盐、鸡精调味即可。

五、枸杞

枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。

枸杞红枣乌鸡汤

材料:乌鸡 500 克,枸杞 20 克,红枣 10 颗,姜、盐适量

做法:

1. 乌鸡洗净,切块,焯水捞出备用;

2. 枸杞、红枣洗净,姜切片;

3. 将乌鸡块、枸杞、红枣、姜片放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮 1.5 小时左右;

4. 最后加入盐调味即可。

六、芡实

芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。

芡实薏米粥

材料:芡实 30 克,薏米 50 克,大米 100 克

做法:

1. 芡实、薏米提前浸泡 2 小时;

2. 大米洗净;

3. 将芡实、薏米、大米一起放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至粥稠即可。

以上这六大“补肾猛将”,中老年人不妨经常食用,不仅可以补肾强身,还能提高身体免疫力,让您的头发黑密,腿脚有力气,享受健康美好的晚年生活。赶快动手试试这些美味又营养的菜肴吧!

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  一、食材的补肾功效

  黑豆

  黑豆被称为“肾之谷”,其补肾益阴的功效在中医理论中有重要地位。黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,这些营养物质有助于滋养肾脏,改善肾脏功能。

  从现代医学角度看,黑豆中的营养成分对维持身体正常代谢、调节内分泌等方面可能有积极作用,间接有助于肾脏健康。

  黑芝麻

  黑芝麻补肝肾、益精血的作用明显。它富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养元素。不饱和脂肪酸对心血管健康有益,而维生素E具有抗氧化作用,可保护细胞免受自由基损伤,对于肾脏细胞的健康维护有潜在意义。

  板栗

  板栗性温味甘,补肾壮腰功效显著。板栗含有淀粉、蛋白质、维生素等多种营养物质,其中的营养成分能够为身体提供能量,增强体质,对中老年人因肾脏功能下降可能导致的腰膝酸软等症状有改善作用。

  山药

  山药的健脾益胃、滋肾益精功能使其成为补肾的佳品。山药中含有的黏液蛋白、淀粉酶等物质,有助于调节人体的消化和代谢功能,从而减轻肾脏的代谢负担,同时为肾脏提供必要的营养支持。

  枸杞

  枸杞滋补肝肾、益精明目的功效广为知晓。枸杞中的枸杞多糖、类胡萝卜素等成分,具有抗氧化、调节免疫等功能,能够提高身体的整体健康水平,对肾脏功能的维护和提升有积极作用。

  芡实

  芡实益肾固精、补脾止泻等功效有助于肾脏的保养。芡实含有多种营养成分,如蛋白质、碳水化合物等,能够增强肾脏的固摄功能,对中老年人肾脏功能的稳定有一定的保障作用。

  二、菜品的营养价值与口感

  黑豆核桃粥

  营养价值:黑豆和核桃都富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。两者搭配煮粥,既增加了粥的营养价值,又能协同发挥补肾的功效。核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇,对心血管健康有益,同时与黑豆一起为肾脏提供营养支持。

  口感:黑豆经过浸泡煮制后口感软糯,核桃碎增加了粥的颗粒感和坚果香气,大米使粥具有浓稠的口感,整体香甜可口。

  黑芝麻糊

  营养价值:黑芝麻含有丰富的油脂、维生素E等营养物质,糯米提供碳水化合物,二者搭配制作的黑芝麻糊营养丰富。维生素E具有抗氧化作用,油脂能提供能量,对中老年人的健康有益。

  口感:黑芝麻糊口感细腻、醇厚,带有黑芝麻独特的香味,小火煮制后的浓稠度使其食用起来更加丝滑。

  板栗烧鸡

  营养价值:板栗富含淀粉、维生素等,鸡肉是优质蛋白质的来源。两者搭配,使菜品富含多种营养成分,既能补充能量,又能提供身体所需的蛋白质、维生素等营养物质,对中老年人的肾脏滋补和身体整体健康都有好处。

  口感:鸡肉鲜嫩,板栗香甜软糯,姜、蒜、八角等调料的使用使菜品具有浓郁的香味,整体口感丰富。

  山药炒木耳

  营养价值:山药富含多种营养成分,木耳含有铁、膳食纤维等。两者搭配炒制,营养均衡,山药的滋肾益精和木耳的保健作用相结合,对中老年人的健康有益。

  口感:山药片口感脆嫩,木耳有独特的弹性,青椒、红椒的加入增加了菜品的色彩和清爽口感,整体清淡爽口。

  枸杞红枣乌鸡汤

  营养价值:乌鸡富含蛋白质、多种氨基酸等营养成分,枸杞滋补肝肾,红枣富含维生素C等营养物质。这道菜营养丰富,对中老年人提高免疫力、滋补肾脏有很好的效果。

  口感:乌鸡汤味道鲜美,枸杞和红枣的加入增加了汤的甜味和香气,汤品浓郁醇厚。

  芡实薏米粥

  营养价值:芡实和薏米都有祛湿的作用,与大米一起煮粥,既能补脾止泻,又能益肾固精。薏米中的膳食纤维有助于肠道健康,芡实对肾脏功能有保护作用,大米提供能量。

  口感:粥体浓稠,芡实和薏米的口感略带嚼劲,整体口感清淡、质朴。

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