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[保健养生]它是天然的“养胃菜”!鸡蛋和它是天生一对,随手一炒,太香了 [6P] [复制链接]

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在线厨爹

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在众多的蔬菜中,有一种被誉为天然“养胃菜”的食材,那就是韭菜。韭菜不仅味道鲜美,而且富含丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,对我们的肠胃有着很好的养护作用。当韭菜与鸡蛋相遇,那更是天生的绝配,简单一炒,香气四溢,令人垂涎欲滴。今天,就为大家分享 6 种韭菜炒鸡蛋的美味做法,让您轻松享受这道家常美食。

做法一:经典韭菜炒鸡蛋

1. 准备食材:韭菜一把,鸡蛋 3 个,盐、生抽、食用油适量。

2. 将韭菜洗净切成小段,鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅散备用。

3. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,待蛋液凝固,用铲子划散盛出。

4. 锅中再倒入少许油,放入韭菜段快速翻炒至断生。

5. 加入炒好的鸡蛋,撒入适量盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。

做法二:韭菜鸡蛋饼

1. 食材准备:韭菜一小把,鸡蛋 2 个,面粉适量,盐、胡椒粉、食用油少许。

2. 韭菜切碎放入碗中,打入鸡蛋,加入适量面粉、盐和胡椒粉,搅拌成均匀的面糊。

3. 平底锅刷油,倒入面糊,摊成薄饼状。

4. 小火煎至两面金黄,熟透后切块装盘。

做法三:韭菜鸡蛋虾仁

1. 准备材料:韭菜适量,鸡蛋 2 个,鲜虾几只,盐、料酒、生抽、食用油适量。

2. 鲜虾去壳去虾线,加入料酒和盐腌制片刻。

3. 韭菜切段,鸡蛋打散备用。

4. 锅中倒油,先将鸡蛋炒熟盛出。

5. 再次倒油,放入虾仁煸炒至变色,加入韭菜翻炒均匀。

6. 最后倒入鸡蛋,加入适量生抽和盐调味,炒匀出锅。

做法四:韭菜鸡蛋盒子

1. 所需食材:韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、香油、食用油。

2. 面粉加水揉成面团,醒发 20 分钟。

3. 韭菜切碎,鸡蛋炒熟弄碎,加入虾皮、盐和香油拌匀成馅。

4. 将面团分成小剂子,擀成面皮,包入韭菜馅,捏成盒子状。

5. 平底锅倒油,放入盒子煎至两面金黄熟透。

做法五:韭菜鸡蛋炒饭

1. 原料:韭菜、鸡蛋、米饭、盐、生抽、食用油。

2. 韭菜切段,鸡蛋打散。

3. 锅中放油,倒入鸡蛋液炒熟盛出。

4. 锅中再倒油,放入韭菜翻炒几下,加入米饭炒散。

5. 倒入炒好的鸡蛋,加入盐和生抽,翻炒均匀即可。

做法六:韭菜鸡蛋汤

1. 食材:韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油、淀粉。

2. 韭菜洗净切段,鸡蛋打散,淀粉用水调成水淀粉。

3 锅中加水烧开,倒入水淀粉搅拌均匀。

4. 慢慢倒入鸡蛋液,形成蛋花。

5. 放入韭菜段,加盐、鸡精和香油调味,煮片刻即可。

无论是作为早餐、午餐还是晚餐,韭菜炒鸡蛋都是一道既美味又营养的佳肴。它简单易做,却能满足您的味蕾需求。赶紧动手试试吧,让这天然的“养胃菜”为您的健康加分!

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只看该作者 沙发  发表于: 10-23
  《韭菜炒鸡蛋的六种美味做法》

  一、韭菜炒鸡蛋系列菜品的食材特色

  韭菜被誉为天然“养胃菜”,富含膳食纤维、维生素和矿物质,对肠胃有养护作用。与鸡蛋搭配,可创造出多种美味菜肴。

  二、六种做法的具体步骤

  (一)经典韭菜炒鸡蛋

  食材准备

  韭菜一把,鸡蛋3个,盐、生抽、食用油适量。

  烹饪步骤

  韭菜洗净切段,鸡蛋打入碗中加盐搅散。

  热锅凉油,倒蛋液,凝固后划散盛出。

  锅中再倒少许油,炒韭菜至断生。

  加入鸡蛋、盐和生抽,炒匀出锅。

  (二)韭菜鸡蛋饼

  食材准备

  韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量,盐、胡椒粉、食用油少许。

  烹饪步骤

  韭菜切碎入碗,加鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉搅成面糊。

  平底锅刷油,倒面糊摊成薄饼。

  小火煎至两面金黄,切块装盘。

  (三)韭菜鸡蛋虾仁

  食材准备

  韭菜适量,鸡蛋2个,鲜虾几只,盐、料酒、生抽、食用油适量。

  烹饪步骤

  鲜虾去壳去虾线,加盐和料酒腌制。

  韭菜切段,鸡蛋打散。

  锅中倒油炒鸡蛋盛出。

  再倒油炒虾仁至变色,加韭菜翻炒。

  倒入鸡蛋,加生抽和盐调味,炒匀出锅。

  (四)韭菜鸡蛋盒子

  食材准备

  韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、香油、食用油。

  烹饪步骤

  面粉加水揉成面团醒发20分钟。

  韭菜切碎,鸡蛋炒熟弄碎,加虾皮、盐和香油拌成馅。

  面团分小剂子擀面皮,包馅捏成盒子状。

  平底锅倒油煎盒子至两面金黄熟透。

  (五)韭菜鸡蛋炒饭

  食材准备

  韭菜、鸡蛋、米饭、盐、生抽、食用油。

  烹饪步骤

  韭菜切段,鸡蛋打散。

  锅中放油炒鸡蛋盛出。

  锅中再倒油炒韭菜,加米饭炒散。

  倒入鸡蛋,加盐和生抽炒匀。

  (六)韭菜鸡蛋汤

  食材准备

  韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油、淀粉。

  烹饪步骤

  韭菜洗净切段,鸡蛋打散,淀粉调水淀粉。

  锅中加水烧开,倒水淀粉搅匀。

  慢慢倒鸡蛋液成蛋花。

  加韭菜段,加盐、鸡精和香油调味,煮片刻。

  三、韭菜炒鸡蛋系列菜品的用餐适用性

  可作为早餐、午餐或晚餐,简单易做且美味营养,能满足味蕾需求并为健康加分。

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