切换到宽版
  • 57阅读
  • 1回复

[保健养生]秋分前后多喝汤!把香菇和白菜一起煮,不放肉也很鲜,清香还营养 [9P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69584
金币
13692
道行
5638
原创
799
奖券
5621
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25428(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-13
— 本帖被 xian209 执行加亮操作(2024-10-21) —

秋分之日日夜同长,再往后就会出现天短夜长的现象,也意味着秋天的真正到来,降雨会逐渐增多,天气也一天比一天凉,这个时候总想喝一碗热乎乎的汤、来暖暖身体。

但是此时的汤不要过于燥热和大补、以免上火,食材的选择和搭配很重要,就像今天要给大家分享的这款蔬菜汤,把香菇和白菜放在一起,在搭配上鸡蛋一起滚汤,清香营养、不放肉也很鲜,早晚来一碗,暖暖的超舒服。

1.

首先,我们准备一下食材:香菇几个、清洗干净后把根蒂去除;小葱切成葱花;枸杞子用清水泡上;白菜切去根部,把白菜叶掰下来,再准备一把金针菇、切掉根部。

2.

然后把白菜、香菇、金针菇分别用清水洗干净,白菜掰成块,香菇掰成小块,金针菇撕成条, 用手撕碎的菜边缘不规则,更加容易入味。

3.

碗中打入鸡蛋两个,加入食盐2克 白醋5克,增加嫩度和底味,用筷子搅拌打散。

4.

锅内烧油,充分滑锅后倒出热油、倒入凉油,热锅凉油是让铁锅变成不粘锅。然后倒入鸡蛋液,蛋液凝固以后从边缘处淋入少许明油,把蛋饼翻过来,来回多翻几次,把蛋饼煎至两面金黄。

5.

然后倒入适量的开水,放入白菜、金针菇和香菇,加入食盐2克、白糖2克、料酒5克、鸡汁2克,大火烧开以后转小火煮10分钟,把汤汁煮至浓白。

6.

10分钟以后放入泡发好的枸杞子,再煮2分钟就能出锅了,最后撒上葱花、美味即成。

阿飞有话说:

鸡蛋不要炒的太老,外层凝固、中间稍微有一点淌心的时候加入开水,然后开大火煮至沸腾,这样汤汁才会奶白无腥。

好了,这味道鲜美的香菇白菜汤就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

1条评分金币+17
xian209 金币 +17 - 10-21
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
100392
金币
1069618
道行
1951
原创
2152
奖券
2044
斑龄
27
道券
537
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23846(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-13
只看该作者 沙发  发表于: 10-21
  这道香菇白菜汤听起来非常美味,而且做法简单,非常适合秋天食用。以下是你分享的食谱的总结和一些小贴士:

   食材准备:

  - 香菇若干

  - 白菜适量

  - 金针菇一把

  - 鸡蛋两个

  - 枸杞子一小把

  - 小葱适量

  - 食盐、白糖、料酒、鸡汁适量

   制作步骤:

  1. 准备食材:香菇去根蒂,小葱切葱花,枸杞子泡水,白菜切去根部掰成块,金针菇去根部撕成条。

  2. 清洗食材:将白菜、香菇、金针菇分别洗净。

  3. 搅拌鸡蛋:鸡蛋打入碗中,加入食盐和白醋,打散。

  4. 煎蛋饼:锅内烧油,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄。

  5. 煮汤:倒入开水,加入白菜、金针菇和香菇,加入调料,大火烧开后转小火煮10分钟。

  6. 出锅前:加入泡发好的枸杞子,再煮2分钟,撒上葱花即可。

   小贴士:

  - 鸡蛋不要煎得太老,外层凝固、中间稍微有一点淌心时加入开水,这样汤汁才会奶白无腥。

  - 枸杞子最后放,以免煮太久失去营养。

  - 可以根据个人口味调整盐和糖的量,以达到理想的口感。

  这道汤不仅清香营养,而且不放肉也很鲜美,非常适合秋天暖身。鸡蛋提供了蛋白质,香菇和白菜提供了丰富的维生素和膳食纤维,枸杞子则有滋补肝肾、益精明目的作用。这样的搭配既健康又美味,是一道很好的秋季养生汤品。喜欢的朋友不妨试试看,享受这份温暖和美味。

如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个