泡椒牛肉的做法
泡椒牛肉是一道经典的川菜，以其酸辣开胃的特点深受喜爱。以下是一种简单易学的泡椒牛肉做法，您可以尝试在家中制作，给家人带来美味的晚餐体验。
所需材料：
牛肉：300克
泡椒：100克
姜：10克
香菜：一把
花生油：30克
淀粉：15克
李锦记减盐蚝油：1勺
生抽：1勺
料酒：1勺
老抽：半勺
制作步骤：
牛肉清洗干净后切丝，香菜清洗干净备用。
牛肉加入生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油，抓匀腌制15分钟。
姜切丝，香菜切断，泡椒切小块。
热锅凉油，倒入姜丝和牛肉滑炒至变色，盛出备用。
锅内油热后，倒入泡椒翻炒均匀。
倒入牛肉继续翻炒30秒。
放入香菜，加入老抽翻炒均匀，即可起锅装盘。
小贴士：
牛肉在腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
炒牛肉时火候不宜过大，以免牛肉变老。
泡椒本身带有盐分，因此在调味时要适量添加盐。
这道泡椒牛肉不仅色泽诱人，而且酸辣可口，非常适合作为晚餐的主菜。您可以根据个人口味调整泡椒和调味料的用量，让这道菜肴更符合家人的喜好。
