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黄焖鸡的家常做法
黄焖鸡是一道色泽金黄、酱香浓郁的经典中式炒菜，以其独特的烹饪方法和味道深受喜爱。下面是一种家常黄焖鸡的做法，您可以在家尝试制作：
材料：
鸡腿肉 500克
土豆 1个（约200克）
干香菇 15克
红辣椒 20克
灯笼椒 80克
姜片 4片
酱汁：
生抽 15克
六月香豆瓣酱 15克
蚝油 15克
糖 10克
料酒 5克
胡椒粉 适量
清水 250克
做法：
鸡腿肉切块，土豆去皮切块，干香菇泡发后切块，红辣椒和灯笼椒切段备用。
锅中烧热油，下姜片和鸡腿肉，煎至两面略金黄。
加入土豆块和香菇，翻炒一会。
倒入酱汁和清水，焖约20分钟至土豆软熟。
最后加入红辣椒和灯笼椒，煮约3分钟，调整味道后即可出锅。
烹饪技巧：
在炒制鸡腿肉时，可以适当煎至表面金黄，这样可以增加菜肴的风味。
焖煮时，确保水量能够覆盖食材，以便鸡肉和土豆能够充分吸收酱汁的味道。
根据个人口味调整辣度和甜度，可以在收汁前尝味并作出相应调整。
黄焖鸡的酱汁和香料的结合使得这道菜既有鸡肉的鲜美，又有土豆的软糯和香菇的鲜香，非常适合搭配米饭食用。您可以根据自己的喜好调整配料和调味品，创造出属于自己的黄焖鸡风味。
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