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懒人排骨的家常做法
懒人排骨是一道简单易做的家常菜，它的特点是做法简便，味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或周末快速准备家庭晚餐。以下是一种家常懒人排骨的做法：
材料：
排骨 700克
冰糖 20克
盐 1小勺
老抽 半勺
料酒 适量
耗油 1勺
葱姜蒜适量
八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮等香料适量
做法：
排骨冷水下锅，放入葱姜和料酒去腥。
锅中倒油，将排骨炒成金黄色。
加入八角等香料、冰糖、干辣椒、耗油、生抽、老抽，大火炖40分钟。
土豆和豆角加入锅中，中火炖30分钟。
大火收汁，出锅即可享用。
烹饪技巧：
排骨在炒之前可以适当焯水，去除血沫和杂质，使肉质更加纯净。
炖煮时注意火候控制，以免排骨过硬或过于烂糊。
收汁时要小心观察，以免烧焦，保持汤汁的适量以便包裹排骨，增加风味。
这道懒人排骨的做法简单，但通过炖煮可以让排骨充分吸收香料的香气，变得酥烂可口，是一道适合懒人的美味家常菜。您可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量。
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