[饮食常识]秋天就该吃土豆，教你美味做法，咸香不油腻，很下饭 [9P] [复制链接]

秋天的土豆，新鲜又好吃，在这个季节，我家隔三差五就得买些土豆。土豆是最普通常见的食材，但是几乎人人都爱吃，或炒或炸都十分美味。就算是一盘简简单单的炒土豆，都能媲美大鱼大肉，孩子也特别喜欢。小家伙就喜欢吃土豆，对土豆完全没有抵抗力，每当小家伙没食欲时，土豆就成了刺激他食欲的不二选择。

况且土豆富含维生素、蛋白质和膳食纤维，多吃对身体有好处，小孩长身体更要多吃。这盘炒土豆片做法非常简单，一看就会，非常下饭。下面分享做法，感兴趣的朋友记得收藏~

【食材】：土豆1个，青椒2根，红椒2根，大蒜2个，大葱1根，十三香，生抽，盐，酱油，鸡精。

【做法】：

步骤一：将土豆去皮洗干净，接着切成大小均匀的土豆片，放入清水中浸泡，用手抓洗一会，洗去土豆表面的淀粉，防止炒土豆的时候土豆粘锅底，再把土豆捞出沥干水分备用。

步骤二：准备几根青红椒，去掉籽洗干净后切成片，备用。同时切点蒜片和葱花。

步骤三：准备一个锅，倒入适量清水，土豆冷水下锅，等水煮开之后，再将土豆焯烫1分钟，焯烫至土豆表面呈现透明状，捞出沥干水分备用。

步骤四：原锅倒入少许油，放入蒜片和葱花炒出香味，倒入土豆片，调入1勺十三香和1勺生抽，开大火翻炒1分钟，再倒入青红椒片，继续大火翻炒20秒。

步骤五：然后加入2勺清水，转小火翻炒1分钟，最后加入1勺盐、1勺鸡精和1勺酱油，继续转大火翻炒1分钟左右，炒至调料化开即可。

步骤六：出锅装盘，这道炒土豆片就完成了，咸香美味，看着就有食欲。

【小贴士】

1、土豆炒之前先用热水焯烫，可以去除土豆表面的淀粉质，这样会让土豆的口感更加爽脆，同时炒的时候土豆也不会粘锅底。

2、发芽的土豆一定不能吃。

以上就是炒土豆片的做法，大人小孩都喜欢，你也试试这样做吧~