秋季美味：炒土豆片
菜品特点
这道炒土豆片，色香味俱全，口感爽脆，简单易做，是家庭餐桌上的常见美食，尤其适合秋季食用，既满足了味蕾，又兼顾了营养。
选材与准备
主料：新鲜土豆1个；
辅料：青椒2根、红椒2根、大蒜2瓣、大葱1根；
调味：十三香、生抽、盐、酱油、鸡精。
制作步骤
土豆处理：土豆去皮洗净，切片后泡水去除淀粉，避免粘锅；
配料准备：青红椒去籽切片，大蒜、大葱切碎；
焯水：土豆片冷水下锅，煮至透明状后捞出沥干；
炒制：锅中热油，爆香蒜片、葱花，加入土豆片、十三香、生抽，大火翻炒；
加入青红椒：青红椒入锅，继续大火快炒；
调味：加入适量清水，调入盐、鸡精、酱油，小火翻炒至调料均匀；
出锅：大火收汁，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
土豆片焯水能保持口感爽脆，防止粘锅；
快火快炒能保持食材的鲜嫩与颜色；
青红椒不仅能增色，还能增加菜肴的风味；
避免使用发芽的土豆，以防中毒。
结语
这道炒土豆片，不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭烹饪的下饭菜。秋天的土豆尤为香甜，搭配青红椒，色彩鲜艳，营养均衡，大人小孩都喜欢。赶快动手试试，为家人带来一道美味的家常菜吧！
