这几天气温骤降,早晚出门都要穿毛衣了,还是感觉凉飕飕的,气温不稳定孩子也都感冒了,这可愁坏了我,妈妈总是打电话嘱咐我给孩子们多吃一些营养的食物,增加孩子的免疫力,就不容易感冒、上火。说起提高免疫力,没少吃鸡鸭鱼肉,可吃多了又太油腻,还不容易消化,这时可以多吃点菌类食物,不但营养丰富,口感也和肉一样,其中花菇就是不错的选择,秋天要使劲吃。
香菇大家经常吃,不知道花菇大家有没有吃过?反正天气一冷,我家最常吃的就是花菇,它里面含有18种氨基酸、极高的蛋白质、多种维生素及膳食纤维,适当吃一些花菇可以滋补强身、延缓晒老、增强免疫力。秋天用花菇搭配牛肉随手一炒,牛肉鲜嫩入味,花菇鲜美入味,滋补又解馋。下面小编就和大家分享花菇炒牛肉的做法,一起来看看是怎么做的吧!
【牛肉炒花菇】 所准备的食材有:花菇、牛肉、蚝油、料酒、香油、盐、食用油、味极鲜、大蒜、香葱、香菜、白糖、酱油
具体做法:1、我买的是干花菇,需要提前泡软,取适量花菇放入清水中,撒上少许盐,先洗一下表面,再浸泡10分钟左右。泡软的花菇根蒂取下来,攥干水分,放在案板上改刀切成花菇片,放入盘内备用。
2、牛肉不管多贵,秋冬季节一定要给孩子常吃一些,不仅口感鲜美,营养也高,它也是公认的增强免疫力食物。牛肉清洗干净,攥干水分,改刀切成大概1厘米厚的牛肉片。
3、秋天正是丰收的季节,小菜园里的香葱、香菜都收获不少,用它们当配菜简直是太有食欲了。准备2棵香葱、1棵香菜和3瓣大蒜清洗一下,都改刀切成小段,装盘备用。
4、热锅内倒入适量凉油,油热后先把牛肉片倒入锅中,大火不停地滑炒,炒至牛肉变色后再把蒜粒倒进去炒香,接着放入1勺蚝油、少许味极鲜、料酒,滑炒至牛肉上色。
5、牛肉炒好后,再放入花菇,开大火爆炒几下,锁住花菇的水分,随后放少许白糖提鲜、少许酱油上色、盐翻拌调味,把花菇炒熟。
6、最后把香葱和香菜碎倒入锅中,大火翻炒两下关火盛出,还没开始吃就被香的直流口水了。
一道简单又家常的花菇炒牛肉就做好了,这样做的花菇色香味俱全,牛肉滑嫩鲜香,花菇入味有嚼劲,太好吃了,秋冬进补,这道菜记得要常吃。
小贴士:
1、如果是干的花菇,吃之前一定要泡软,不仅增加口感,也会减少泡烹饪时间。
2、花菇是菌类食物,在生长中可能会产生一些细菌,因此清洗的时候一定要用食盐杀菌。
生活中常吃菌类食物好处多,像花菇、香菇、蘑菇、茶树菇等等,都是不错的选择,大家喜欢吃花菇吗?今天的分享就到这里,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,感谢您的阅读和支持,明天见。