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[健康饮食]秋天要使劲吃,富含18种氨基酸,增强免疫力,滑嫩鲜香,超下饭 [10P] [复制链接]

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这几天气温骤降,早晚出门都要穿毛衣了,还是感觉凉飕飕的,气温不稳定孩子也都感冒了,这可愁坏了我,妈妈总是打电话嘱咐我给孩子们多吃一些营养的食物,增加孩子的免疫力,就不容易感冒、上火。说起提高免疫力,没少吃鸡鸭鱼肉,可吃多了又太油腻,还不容易消化,这时可以多吃点菌类食物,不但营养丰富,口感也和肉一样,其中花菇就是不错的选择,秋天要使劲吃。

香菇大家经常吃,不知道花菇大家有没有吃过?反正天气一冷,我家最常吃的就是花菇,它里面含有18种氨基酸、极高的蛋白质、多种维生素及膳食纤维,适当吃一些花菇可以滋补强身、延缓晒老、增强免疫力。秋天用花菇搭配牛肉随手一炒,牛肉鲜嫩入味,花菇鲜美入味,滋补又解馋。下面小编就和大家分享花菇炒牛肉的做法,一起来看看是怎么做的吧!

【牛肉炒花菇】 所准备的食材有:花菇、牛肉、蚝油、料酒、香油、盐、食用油、味极鲜、大蒜、香葱、香菜、白糖、酱油

具体做法:1、我买的是干花菇,需要提前泡软,取适量花菇放入清水中,撒上少许盐,先洗一下表面,再浸泡10分钟左右。泡软的花菇根蒂取下来,攥干水分,放在案板上改刀切成花菇片,放入盘内备用。

2、牛肉不管多贵,秋冬季节一定要给孩子常吃一些,不仅口感鲜美,营养也高,它也是公认的增强免疫力食物。牛肉清洗干净,攥干水分,改刀切成大概1厘米厚的牛肉片。

3、秋天正是丰收的季节,小菜园里的香葱、香菜都收获不少,用它们当配菜简直是太有食欲了。准备2棵香葱、1棵香菜和3瓣大蒜清洗一下,都改刀切成小段,装盘备用。

4、热锅内倒入适量凉油,油热后先把牛肉片倒入锅中,大火不停地滑炒,炒至牛肉变色后再把蒜粒倒进去炒香,接着放入1勺蚝油、少许味极鲜、料酒,滑炒至牛肉上色。

5、牛肉炒好后,再放入花菇,开大火爆炒几下,锁住花菇的水分,随后放少许白糖提鲜、少许酱油上色、盐翻拌调味,把花菇炒熟。

6、最后把香葱和香菜碎倒入锅中,大火翻炒两下关火盛出,还没开始吃就被香的直流口水了。

一道简单又家常的花菇炒牛肉就做好了,这样做的花菇色香味俱全,牛肉滑嫩鲜香,花菇入味有嚼劲,太好吃了,秋冬进补,这道菜记得要常吃。

小贴士:

1、如果是干的花菇,吃之前一定要泡软,不仅增加口感,也会减少泡烹饪时间。

2、花菇是菌类食物,在生长中可能会产生一些细菌,因此清洗的时候一定要用食盐杀菌。

生活中常吃菌类食物好处多,像花菇、香菇、蘑菇、茶树菇等等,都是不错的选择,大家喜欢吃花菇吗?今天的分享就到这里,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,感谢您的阅读和支持,明天见。

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只看该作者 沙发  发表于: 10-06
  秋日滋补——花菇炒牛肉

  秋季养生之道

  秋风起,气温降,正是滋补的好时节。面对变化无常的天气,增强免疫力,保持身体健康显得尤为重要。花菇,这道隐藏在菌类中的珍品,不仅口感独特,其丰富的营养成分更是滋补强身的佳选,尤其在秋日里,与牛肉的搭配,更是美味与健康的完美结合。

  花菇的魅力

  花菇,不同于普通的香菇,它富含18种氨基酸,高蛋白,多种维生素与膳食纤维,是秋季餐桌上的营养明星。其独特的香气与肉质口感,既可独立成菜,又能作为配料,增添菜肴的层次感。

  牛肉与花菇的交响

  牛肉,作为公认的滋补食材,其丰富的蛋白质与矿物质,能有效提升身体的抵抗力。当牛肉遇上花菇,一道色香味俱全的花菇炒牛肉便诞生了。牛肉的鲜嫩与花菇的醇香相融,不仅满足了味蕾的享受,更是滋补与营养的双重保障。

  制作步骤

  准备食材:精选干花菇,牛肉,香葱、香菜、大蒜等。

  泡发花菇:用淡盐水泡软花菇,去蒂切片。

  牛肉切片:牛肉洗净,切片备用。

  香料备齐:香葱、香菜、大蒜切段。

  炒制牛肉:热油滑炒牛肉至变色,加入蒜粒、蚝油、料酒等调味。

  加入花菇:大火快炒花菇,调味提香。

  收尾调味:加入香葱、香菜,快速翻炒,出锅装盘。

  小技巧

  干花菇泡发需耐心,确保口感。

  牛肉快炒保持嫩滑。

  香葱、香菜最后加入,保留香气。

  这道花菇炒牛肉,不仅是一道秋季滋补佳肴,更是一份家的温暖与关怀。在秋风萧瑟的季节里,为家人准备这样一道菜肴,不仅暖胃,更暖心。

  愿秋日的餐桌,因这道花菇炒牛肉而增添几分温馨与幸福。让每一顿饭,都成为家人间情感的传递,让爱在舌尖上温暖绽放。

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