番茄打卤面：清爽美味，健康开胃
背景
炎炎夏日，一碗清爽开胃的番茄打卤面成为我家餐桌上的新宠。简单易做，营养健康，尤其受到小朋友的喜爱，一周吃五次都不嫌多。
食材与准备
主料：番茄2个、鸡蛋2个、荞麦面一把。
配料：大蒜、葱。
调料：生抽、蚝油、番茄酱、陈醋、生粉、盐。
健康小贴士
荞麦面富含黄酮及可溶性膳食纤维，有助于肠道健康。
鸡蛋蛋白质丰富，口感嫩滑。
番茄富含维生素C，酸甜开胃。
详细步骤
食材处理：番茄切块，蒜切碎，葱切葱花，鸡蛋打散。
调制料汁：一勺生抽、蚝油、番茄酱、陈醋、生粉、半勺盐，加水拌匀。
煮面：荞麦面沸水煮2-3分钟，捞出，过冰水。
煎蛋：鸡蛋煎熟，划散，备用。
炒制：蒜蓉、葱花炒香，加入番茄翻炒至软烂。
调味：加入调好的料汁，翻炒均匀。
拌合：加入煎好的鸡蛋，炒匀。
装盘：面条沥干，放入盘中，加入番茄鸡蛋卤，撒葱花。
小贴士
番茄去皮炒制，更易出汁。
面条煮至刚熟，过冰水保持爽滑。
结语
这道番茄打卤面，不仅满足了家人对美味的追求，更是健康与营养的结合。简单几步，轻松享受夏日清爽佳肴。快来尝试制作，为你的餐桌带来一份清凉与美味吧！
