豆类的营养与搭配指南可以总结如下，它们不仅美味，还对健康大有裨益：
1. 各司其职的豆类大集合
红豆——补血养心
红豆富含钾、膳食纤维、维生素及矿物质，能消肿利尿、润肠通便、补血强心。
推荐吃法：红豆紫米粥，搭配蜂蜜食用更佳。
黄豆——补充蛋白质
黄豆含优质蛋白、钙、磷、胡萝卜素等，对心血管健康、记忆力、雌激素水平有正向影响。
推荐吃法：黄豆猪蹄汤，注意控制盐分。
黑豆——补肾
黑豆有益于肾脏健康，花青素对女性抗衰老有帮助。
推荐吃法：黑豆猪肚汤。
豌豆——减压
豌豆富含蛋白质、B族维生素、钾、胡萝卜素，有助于缓解压力。
推荐吃法：低油低盐烹饪。
2. 豆类的黄金搭配
豆类+谷物=吃肉
谷物与豆类搭配可提高蛋白质吸收率。
豆类+肉=解腻
豆类与肉类搭配，既增加蛋白质摄入，又减少脂肪和胆固醇吸收。
豆类+豆类=营养翻倍
不同豆类的搭配，让营养更加全面，但肠胃敏感者需适量。
3. 应季豆类推荐
绿豆——清热解毒
绿豆在夏季清热解毒，但脾胃虚寒者不宜过量。
特别提示：
黄豆制品（如腐乳、豆豉）含盐多，宜少量作为调料。
春季养生食谱，如绿豆汤、红豆紫米粥等，应季而食更佳。
通过合理搭配与应季食用，豆类能为我们的饮食带来更加均衡的营养，同时满足不同人群的健康需求。
