韭菜鸡蛋饼简易版
韭菜，这道春天里的时令美味，不仅鲜香可口，还被誉为“洗肠草”，其粗纤维能有效促进肠胃蠕动，预防便秘。搭配鸡蛋与面粉制成的早餐饼，不仅操作简便，更是营养丰富的好选择。下面，就来详细介绍一下这道快手早餐的制作方法。
材料准备
韭菜 1把（约200克）
鸡蛋 2个
面粉 100克
盐 1小勺（约5克）
制作步骤
准备韭菜：将韭菜根部切掉，仔细清洗干净，然后切成小段备用。
打散鸡蛋：在面粉中直接打入鸡蛋，用筷子或打蛋器搅散，使鸡蛋与面粉充分混合。
调制面糊：慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到面糊达到适当浓度，提起打蛋器时能缓慢滴落为宜。
加入韭菜：将切好的韭菜加入面糊中，搅拌均匀，确保每根韭菜都裹上面糊。
调味：加入一小勺盐，充分搅拌，使面糊均匀入味。
煎饼：平底锅预热，加入适量油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻摊开，用中小火慢慢煎至底面定型。
翻面：用锅铲轻轻翻面，继续煎至两面金黄，出锅前切成适当大小。
小贴士
翻面时，确保底面已充分定型，避免粘锅，用锅铲轻轻按压再翻面。
煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
根据个人口味，煎好的饼可搭配番茄沙司、蒜蓉酱等食用，增加风味。
一道简单又营养的韭菜鸡蛋饼就完成了，不仅适合忙碌的早晨，也是享受春天美味的绝佳方式。
