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[健康饮食]要远离癌症 饮食得注意 [15P] [复制链接]

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哪些癌症是吃出来?又有哪些食物会吃出癌症?
想必不少人听到这些,都捂着耳朵:不听不听!王八念经!
的确,癌症可不能简单认为是吃出来的毛病,但不健康的饮食方式,却会大大增加癌症的风险。
据了解,每分钟有7个人被诊断出患有癌症,每天有1万人被诊断出患有癌症。许多人谈癌色变都是因为癌症发病率高、治疗时间长和医疗费用高。
由于癌症的发生是多种因素的结果,但饮食习惯在其中起着重要的作用,而有一些食物少吃一点并不会造成问题,但长时间大量摄入却会增加患癌的风险。
这4种食物,都是癌症所爱
第一类:腌制食品
腌制食物比较常见,例如咸鱼、咸蛋、咸肉、咸菜等。
在腌制这些食物的过程当中,会产生二甲基亚硝酸盐,这种成分进入人体会转化成致癌物质---二甲基亚硝酸胺,对胃、肠、胰腺等消化道造成伤害,导致癌变的几率。
尤其是已患有胃病的人,尽量不要吃腌制类食物。
第二类:烟熏食品
苯并芘是一种强致癌物质,在烟熏食物当中会比较常见。
人们在制作这些食物的过程当中,可能会加入辣椒或糖等香料,而过辣或过甜的食物都会对胃黏膜造成刺激,从而对胃黏膜造成伤害。
当胃黏膜处于反复修复的状态时,可能就会引起癌症,例如食道癌或胃癌。
第三类:油炸和烧烤食品
这类食物又咸又辣,还会带来刺激感,偶尔吃一两次不会给身体带来太大的影响。
如果长期摄取这些食物会导致身体增加过多的脂肪,同时这些食物又会对肠胃造成刺激,也会引起各种消化系统疾病。
此外,在油炸食物的过程当中,可能就会产生一种被称之为丙烯酰胺的致癌物。
当然脂肪一多,也是癌症易发的重要危险因素之一。
第四类:发霉变质的食物
发霉的食物尤其是坚果、玉米、大米、花生酱等,会产生黄曲霉毒素,被称之为致癌物。而黄曲霉素特点是毒性极强,即使在高温状态下也不能将这种毒素杀死。
若人体摄入过多的黄曲霉素,会增加肝癌、胃癌以及其他相关癌症疾病的几率。
有人说:这也不能吃,那也不能吃,要不直接当和尚算了!
的确,正所谓食在人间,在美食面前,又有谁能不食指大动呢?
癌症是复杂,不能简单认为吃什么就得癌,吃什么,不吃什么的饮食判断也是复杂,毕竟每个人只有一次性命,健康防病固然最为重要。
但人类获取幸福感的途径并非只有一条,因人而异的口腹之欲同样也能如此。
究竟需要我们在理性保持健康,还是在感性去取悦?
这些都需要我们每个人自己去平衡,过于倾向于任何一面,未必真的开心。
所以,偶尔吃以上这些也没关系,但需要记得四个字----吃得克制!





        

  想来想去,比来比去,都没有任何一个数字比「5」与肿瘤的关系更加密切。
  研究发现,新发肿瘤数量是可以降低的,很多数肿瘤死亡是可以预防的。《世界公共卫生建议及健康促进活动》向全世界推荐的三项行之有效的肿瘤预防措施为:饮食调整,体力活动,控制烟草。
  预防肿瘤,5 字当头。
  5 次与 50 克:肉要这么吃
  肿瘤是一种生活方式相关性疾病,三分之一的肿瘤与日常饮食及营养有关,消化道肿瘤与饮食的关系更加密切。通过合理营养,调整饮食习惯可以预防 30%~40% 的肿瘤。
  研究发现,红肉和加工肉可以增加多种肿瘤的发病率,而白肉没有这种作用。
  推荐:少吃红肉及加工肉,改吃白肉;每周吃白肉 2~4 次,不超过 5 次;每次 50~100 克,不超过 100 克。
  

  可以简单分类如下:
四条腿的,猪、马、牛、羊是红肉;
两条腿的,如鸡、鸭、鹅是红白相间;
没有腿的动物,鱼、虾等是白肉;
香肠、腌肉、火腿、腊肉、午餐肉等,统称为加工肉。
  从预防肿瘤的角度来说:
  四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的,圈养的不如放养的,陆地的不如水里的,河里的不如海里的,加工的不如新鲜的。
  5 份:新鲜果蔬这么吃

  预防肿瘤的一条重要原则是增加水果、蔬菜的摄入量。
  水果、蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂,对正常人群尤其是儿童及青年具有良好的肿瘤预防作用,对肿瘤患者则可减少并存病如心血管疾病,进而延长肿瘤生存时间。
  美国癌症学院推荐:每日 5 份果蔬,1 份水果和至少 4 份蔬菜。
1 份蔬菜:是指 100 克蔬菜,或半杯 100% 的蔬菜汁。
1 份水果:是指 1 个自然计量单位,比如 1 个苹果、1 根香蕉、1 个橘子、1 个梨,等。(一般一个拳头大小适宜,但是 1 个西瓜或 1 颗葡萄,就太极端啦!)
  水果、蔬菜提倡尽量生吃,或适当烹调。
  5 次与 50 分钟:加强体力活动

  体力活动既是有效的肿瘤一级预防措施,也是有效的肿瘤三级治疗措施。通俗地说就是:无癌防癌,有癌治癌。
健康人群:体力活动对乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肺癌、子宫内膜癌均具有明确的预防作用。
肿瘤患者:体力活动可以提高肿瘤患者的生活质量,延长肿瘤患者的生存时间,降低肿瘤的复发与转移,降低第二原发癌的发生率,从而减少肿瘤患者的死亡风险。
  最新研究报告,体力活动可以将乳腺癌、结直肠癌患者的死亡风险降低 30%~50%,这是任何一种药物治疗都无法达到的疗效。
  对于健康人群:
最低要求:在每周保证 2 天以上全身肌肉强化活动的基础上,再搭配每周 150 分钟的中强度有氧体力活动,或者每周 75 分钟的高强度有氧体力活动,或者相当于上述运动量的中强度与高强度体力活动的混合;
更高要求:上述最低要求中的中、高强度有氧体力活动,时间要加倍。
  对于肿瘤患者:
在日常生活体力活动以外,每周至少 5 次,每次 30~60 分钟的中强度及高强度体力活动;
每次能做 45~60(约 50)分钟的中强度体力活动更好。50 岁:开始肿瘤全面筛查
  

  50 岁是一个应该开始肿瘤全面筛查的年龄。
  50 岁是一个肿瘤发病风险开始显著升高的年龄,而肿瘤全面筛查是早期发现肿瘤的最佳手段。
  美国最新统计数据表明,2003~2009 年美国肿瘤患者的 5 年生存率达到 65.8%,而中华医学会报告的中国肿瘤患者的整体 5 年生存率仅仅为 22%。差异如此巨大的原因非常多,早期发现做得不够,就是最为重要的因素。
  有研究建议:每年一次全身 PET-CT(或胸部 CT、腹部 CT、脑 MRI、盆腔 MRI),胃镜、肠镜、甚至膀胱镜,血液肿瘤标志物 CEA、CA19 - 9、鳞状细胞癌抗原、前列腺特异抗原、CA125、AFP 及大便潜血实验。
  对于以下肿瘤高危人群,则应该在 50 岁前就进行肿瘤全面筛查:
曾经患过肿瘤
父母、兄弟、姊妹中有 2 人及 2 人以上患有肿瘤
特定基因变异
炎性肠病
家族性肠道息肉者
  控制烟草,也是预防肿瘤的一项重要措施。
  英国医学杂志的一项研究表明:任何年龄戒烟均可获益,戒烟越早,获益越大。
  但是 50 岁后戒烟要慢慢来,不可操之过急,逐渐减量。否则,戒烟带来的心理及生理不良影响可能大于获益,甚至诱发其它疾病。
  肿瘤治疗中的「5」
  而对于肿瘤患者,在治疗过程中,依然可以见到「5」的身影。
  辅助化疗疗程一般不少于 5 次,不短于 5 个月,0.5 年完成全部化疗。5 年,对于所有肿瘤患者也很特别,如果过了5年,意味着肿瘤复发与转移的危险已经大大减少。
  如果说肿瘤是潜伏在身边随时可能吃掉我们的那条狼,那肿瘤患者必须时刻准备着面对这条狼,并与狼共「5」。
有癌治癌,无癌防癌
疑似癌症时如何应对?
早期癌症治好的概率有多高?
不要慌张,趁早来问肿瘤科医生
适量吃肉
每周不超过 5 次
每次吃 50 克左右
  


三分之一的肿瘤与日常饮食及营养有关,消化道肿瘤更是如此。
通过调整饮食习惯,可以预防 30%~40% 的肿瘤。
研究发现,红肉和加工肉可以增加多种肿瘤的发病率,白肉则没有这种情况。
猪、牛、羊是红肉。
鸡、鸭、鹅、鱼、虾等是白肉。
香肠、腌肉、火腿、腊肉、午餐肉等,统称为加工肉。
建议每周吃肉不超过 5 次,每次 50~100 克为宜。少吃红肉及加工肉,更推荐吃白肉。
多吃果蔬
最好每天保证 5 份
  


预防肿瘤的一条重要原则是增加水果、蔬菜的摄入量。
美国癌症学院推荐:每日 5 份果蔬,包括 1 份水果和至少 4 份蔬菜。
1 份蔬菜:是指 100 克蔬菜,或半杯 100% 的蔬菜汁。
1 份水果:是指 1 个自然计量单位(大概一个拳头大小的水果),比如 1 个苹果、1 个大橘子、一拳头大的西瓜等。
烹制蔬菜时,推荐生吃、白灼或蒸煮,尽量避免重油来炖炒。
加强运动
每周 5 次
每次 50 分钟
  


对于健康人群来说,适当的运动对乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肺癌、子宫内膜癌均具有明确的预防作用。
而对于已经有肿瘤的患者来说,运动可以提高肿瘤患者的生活质量,延长肿瘤患者的生存时间,降低肿瘤的复发与转移。
对于健康的中老年朋友来说,每周保证 5 天有在进行锻炼,每次至少在半小时到一小时,这个运动量是合理的。
对于身体状况更好的老友,可以在身体能够接受的基础上,适当加量。
对于肿瘤患者来说,在身体条件允许的情况下,适当运动,对于提高生活质量,也是很有帮助的。
肿瘤筛查
过了 50 岁之后更要重视
  


50 岁开始,各种肿瘤的发病风险逐渐升高,而肿瘤筛查是早期发现肿瘤的最佳手段。
美国最新统计数据表明:2003~2009 年美国肿瘤患者的 5 年生存率达到 65.8%。
中华医学会报告:中国肿瘤患者的整体 5 年生存率仅仅为 22%。
没能够早期发现肿瘤早做处理,是造成这一差别的重要的原因之一。
具体如何筛查,健康头条曾经做过一张图片详细说明过,点这里就可以看到 ☞ 癌症筛查这样做,一张图就看明白
肿瘤治疗
治疗中依然有的身影
5 年,对于所有肿瘤患者也很特别,如果过了 5 年,意味着肿瘤复发与转移的危险大大减少。
而辅助化疗疗程,一般不少于 5 次,不短于 5 个月,在半年内完成全部化疗。
记住这些 5,能够帮助老友们预防癌症,对抗肿瘤!
如果说肿瘤是潜伏在身边的一条恶狼,那老友们必须要做好应对这条狼的准备,多了解一些知识,养成良好的生活习惯,定期体检,从容淡定地与狼共。

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只看该作者 沙发  发表于: 10-01
  癌症是一种复杂的疾病,其发生与多种因素有关,包括遗传、环境、生活方式等。饮食习惯是生活方式中重要的一环,某些食物和饮食习惯确实与癌症风险有关。

   可能增加癌症风险的食物:

  1. 腌制食品:如咸鱼、咸蛋、咸肉、咸菜等,在腌制过程中可能产生二甲基亚硝酸盐,进入人体后转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

  2. 烟熏食品:含有苯并芘等强致癌物质。

  3. 油炸和烧烤食品:可能产生丙烯酰胺等致癌物,且过多脂肪摄入也是癌症的危险因素。

  4. 发霉变质的食物:如发霉的坚果、玉米、大米、花生酱等,含有黄曲霉毒素,这是一种已知的致癌物。

   预防癌症的饮食建议:

  1. 多吃新鲜蔬菜和水果:它们含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂,有助于降低癌症风险。

  2. 减少红肉和加工肉的摄入:建议每周不超过5次,每次50克左右。

  3. 选择白肉:如鸡、鸭、鹅、鱼、虾等,相比红肉和加工肉,白肉没有增加癌症风险的证据。

  4. 减少盐分摄入:高盐食物会增加胃癌的风险。

   癌症筛查的重要性:

  癌症筛查是早期发现癌症的关键,可以提高治疗成功率和生存率。常见的筛查方法包括:

  1. 乳腺癌:通过乳房X光检查。

  2. 宫颈癌:通过巴氏涂片检查。

  3. 结直肠癌:通过粪便隐血试验和结肠镜检查。

   五年生存率的意义:

  五年生存率是衡量癌症治疗效果的一个统计指标,它表示某种癌症经过治疗后,生存五年以上的患者所占的比例。如果患者治疗后生存超过五年,通常认为达到了临床治愈。

   化疗的作用:

  化疗是癌症治疗的重要手段之一,包括新辅助化疗、辅助化疗和姑息化疗等。新辅助化疗是在手术前进行的化疗,目的是缩小肿瘤、降低分期、提高手术成功率;辅助化疗是在手术后进行的化疗,目的是消灭可能残留的癌细胞,减少复发风险。

  通过均衡饮食、定期体检和适当的癌症筛查,我们可以降低癌症风险,并提高早期发现和治疗的机会。



[ 此帖被jjybzxw在2024-10-01 13:35重新编辑 ]
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