秋季养生菜：韭菜炒黄豆芽
食材功效
韭菜：富含硫化物，具有杀菌消炎作用，能提升免疫力。
黄豆芽：性凉，有健脾利湿、清热解毒功效，富含维生素B2、维生素C，助于增强免疫力和预防贫血。
制作步骤
清洗与准备：韭菜用面粉水浸泡清洗，切段并分开叶子与根部；黄豆芽去根洗净。
热油炒制：锅中加油，下姜丝，先炒黄豆芽，再加入韭菜根部。
调味加水：加入少许盐，适量水，盖盖焖煮。
加入叶子：黄豆芽变软后，加入韭菜叶子，继续翻炒。
调味出锅：根据口味加鸡精，炒匀即可出锅。
烹饪贴士
韭菜和豆芽分开炒制，可确保熟度均匀，保持最佳口感。
焖煮过程中加水能让豆芽更加熟软，易于消化。
这道菜不仅营养丰富，而且烹饪简单，是秋季增强免疫力的理想之选。韭菜的辛香与黄豆芽的清甜相得益彰，为餐桌添色，也为您和家人的健康加码。
