锌对于孩子的生长发育非常重要，处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。而且，锌又被称为“聪明之源”，对于孩子的智力开发起着关键作用，足够的锌元素能让大脑更灵活，学习起来更轻松。
1、肉类
肉类是锌的极好来源。红肉是一个特别重要的来源，但在所有不同种类的肉类中都可以找到大量的红肉，包括牛肉、羊肉和猪肉。
--【酱牛肉】--
材料：牛腱肉1500克
香料：八角，香叶，草果，桂皮，花椒粒，干辣椒少许，陈皮山楂少许，姜2片，洋葱小半个
调料：酱油200克，老抽1勺，糖2勺，腐乳4块，甜面酱1大勺，鸡精少许
做法：1、牛腱肉先浸泡几个小时去血水，然后加入酱油腌制一夜。
2、第二天倒入深锅，加入开水要没过材料多一些，烧开撇去浮沫，把香料和配料都一起放入，烧开转小火继续150分钟就好了。
2、贝类
贝类是健康、低热量的锌来源。
牡蛎的含量特别高，6 只中等大小的牡蛎提供 32 毫克，即每日摄入量的 291%。
--【蚵仔煎】--
材料：小海蛎，青蒜，地瓜粉，鸡蛋
做法：
1、先清洗海蛎，加入一勺盐轻轻抓抓，然后冲洗干净。青蒜适量都切寸段。
2、把这些食材都放入碗中，加入鱼露少许、盐搅拌均匀。
3、锅烧热倒入油，然后把海蛎倒入，中火先煎熟头。
4、接着地瓜粉加少许水搅拌成浆，倒入继续中火煎凝固，然后翻面。
5、最后一个鸡蛋加少许盐打成蛋液，沿着海蛎边缘淋蛋液，中小火凝固即可。
3、豆类
对于遵循纯素或素食饮食的人来说，它们可能是锌的重要来源。它们也是蛋白质和纤维的极好来源，可以轻松添加到汤、炖菜和沙拉中。
--【蒜香荷兰豆】--
材料：荷兰豆、胡萝卜和蒜各少许
做法：把荷兰豆2端老筋去掉，然后锅中加水烧开，加入几滴油和盐，放入豆子焯烫变绿马上捞出。
胡萝卜少许切片，蒜剁成茸。
烧热锅，少许油爆香蒜蓉，然后把荷兰豆和胡萝卜片一起加入，大火翻炒，加少许盐、鸡精调味即可。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。
