在这个炎炎夏日，餐桌上来一盘色彩斑斓、酸辣开胃的凉拌小菜，无疑是解暑降温的最佳拍档。但你是否曾为调制不出那碗灵魂凉拌汁而烦恼？别怕，今天，就让我们一起揭秘一款简单易做、百搭不腻的万能凉拌汁配方，让你的凉拌小菜瞬间升级，成为家人朋友赞不绝口的佳肴！
有了这碗万能凉拌汁，制作凉拌小菜就变得异常简单。只需将准备好的食材洗净切好，淋上这碗精心调制的凉拌汁，轻轻拌匀，一盘色香味俱全的凉拌小菜就完成了。无论是作为餐前开胃菜，还是夏日晚餐的清爽伴侣，都能让你和家人在享受美味的同时，感受到丝丝凉意，驱散夏日的炎热与疲惫。
准备食材：
干豆腐、香菜、蒜末、花生米、白糖、盐、味精、陈醋、香油、花椒油、辣椒油、酱油
具体做法：
1.今天给大家分享一个凉拌小菜，和一个万能的凉拌汁，先把干豆腐切丝。
2.再切一些香菜段，最后再切一些蒜末，再加入适量的花生米。
3.然后加入一勺白糖，适量的盐，味精，再加入一勺陈醋，一勺香油，一勺花椒油，一勺辣椒油，最后加3勺酱油拌匀。
4.一道非常好吃的小凉菜就做好了，这个凉菜主要是凉拌汁的比例，这里告诉大家一个非常好的调节比例，酱油是三份，其他的调料都是一份就可以了，盐和味精我们按照自己的口味去调就行了。
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一道简单又易做的素菜，平菇这样做鲜香美味，一次一盘不够吃
在这个快节奏的时代，寻找一道既简单又美味的菜肴，成为了许多忙碌都市人的小确幸。今天，就让我带你解锁一道家常菜的新高度——素炒平菇，它不仅制作简单，食材易得，更是以其独特的鲜香美味，让人一试难忘，一次一盘根本不够吃！
想象一下，下班归家，疲惫不堪，却渴望一顿温馨又不失风味的晚餐。这时，一盘热气腾腾、色泽诱人的素炒平菇悄然出现在餐桌上，那浓郁的菌香瞬间弥漫整个房间，仿佛能瞬间驱散所有的疲惫与烦恼。无需繁复的烹饪技巧，只需简单几步，就能让这道素菜成为你餐桌上的明星，让家人朋友赞不绝口。
准备食材：
平菇、胡萝卜、青椒、食用油、花椒、葱姜蒜、素蚝油、盐
具体做法：
1.今天给大家分享一个素炒平菇的做法，平菇买回来之后洗净，我们用手撕一下。
2.再切一些胡萝卜和青椒。
3.切好之后，我们先把平菇焯下水，开水下锅，再次煮开之后，煮两分钟就可以捞出了。
4.然后另起锅加入少量的油，我们加入几粒花椒炸香，然后加入葱姜蒜炒香，再把青椒、胡萝卜下锅炒至断生，然后下入平菇，翻炒均匀之后，加入素蚝油调味，最后加入适量的盐炒匀就可以出锅了。
5.这样好吃的素炒平菇就做好了，做法简单，味道鲜美微辣，是一道非常不错的素菜，喜欢的朋友可以这样做尝试一下。
