中秋过后，天气逐渐转凉，饮食也要跟着调整啦，来看看这个时候适合吃些什么吧？
一、莲藕
中秋后的莲藕最为鲜嫩，富含膳食纤维和多种维生素。可以用来煲汤或者清炒，清热润肺，健脾开胃。
推荐食谱：凉拌莲藕片
莲藕酸辣过瘾，清脆爽口，我空口就吃了半盘，非常下饭，做法非常简单
食材：莲藕、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、葱花、小米辣、陈醋、白醋、芝麻油、松茸鲜
做法：
1、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、葱花、小米辣，淋入热油，加入生抽6匙、陈醋4匙、白醋1匙、蚝油1匙、芝麻油2匙、盐和松茸鲜各少许，搅拌均匀，酱汁就可以了
2、莲藕去皮切薄片，水开加入盐1匙，倒入莲藕焯水3分钟，捞出莲藕片用清水浸泡一会
3、莲藕片沥干水份放盆里，加入少许香菜，倒入酱汁，搅拌均匀就可以了，放冰箱冷藏1小时味道更佳。这个凉拌莲藕片开胃解腻，香辣脆爽，真的特别好吃。
二、南瓜
甜甜的南瓜是秋季的美味。南瓜富含胡萝卜素和果胶，能保护胃肠道黏膜，增强免疫力。煮成南瓜粥或者做成南瓜饼都很棒哦。
推荐食谱：南瓜芦笋鸡汤
进入秋季，是时候给自己的身体来个温柔的拥抱啦！暖心又养颜的芦笋南瓜鸡汤，不仅色香味俱全，还能帮你驱散秋日的寒意，快来学学怎么做吧！
食材：土鸡半只约1千克、猪肉1小块约50克、南瓜1个、芦笋1小把、姜片、盐少许、白胡椒粉少许（提味）
做法：
1、土鸡切小块，猪肉切小块，南瓜去籽切块，芦笋洗净切段，保留嫩尖部分
2、锅中加冷水，放入鸡块和几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，再将鸡块捞出洗净备用。这一步很关键，能让汤更加清澈鲜美哦！
3、炒锅中放少量油，加入葱段和猪肉块炒香，再加入南瓜炒至片刻后盛出备用。
4、将处理好的鸡块和南瓜块放入炖锅中，加入足够的清水（水一次性加足），放入几片姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时，直至汤色金黄，鸡肉软烂。
5、 最后放入芦笋段，煮10分钟，保持芦笋的鲜脆。根据个人口味加盐和白胡椒粉调味，轻轻搅拌均匀即可。一锅色香味俱全的芦笋南瓜鸡汤就大功告成了！盛入碗中，热气腾腾，金黄色的汤汁里漂浮着翠绿的芦笋和软糯的南瓜，汤鲜味美又营养～
三、梨
秋季干燥，梨是润燥的首选。可以生吃、煮水或者炖冰糖雪梨，润肺止咳，清热降火。
推荐食谱：红酒炖梨
秋冬季节大家超爱吃的水果就是梨了吧，但梨偏寒性，很多体寒体虚的姐妹不敢吃。但是红酒炖过后的梨，既可以养颜润肺，又不寒凉，酒精挥发掉，只剩下酒的香气，又香又甜，老人小孩都很适合，常吃皮肤也润润哒！
食材：雪花梨400克、红酒300毫升、冰糖10克、丁香2克、桂花若干
做法：
1、梨削皮去核，把皮和核分开包起来，梨切大块，加入300毫升红酒，稍稍没过梨块就好，不够可以加一点水，
2、加入2克丁香，10克冰糖。大火煮开，转小火，开盖炖煮15分钟，这时候梨是有点脆的，如果老人吃可以炖再久点，中间反复翻转梨块，充分炖煮。
3、关火后浸泡一夜更入味，切开撒上桂花就可以吃啦！
四、板栗
香甜的板栗正当季，富含不饱和脂肪酸和维生素 C，能补肾强筋。可以煮板栗烧鸡或者直接糖炒板栗，美味又营养。
推荐食谱：栗子南瓜粥
秋冬真的好舒服，煮一碗栗子南瓜粥，南瓜香栗子甜。再加点糙米豆子燕麦之类的粗粮，调和白粥的升糖简直不要太香了。
食材：大米1/2杯南瓜 、200克板栗10颗左右、糙米燕麦红豆藜麦小米（适量）、粗粮可以自己随意拼配，加起来和白米差不多就行
做法：
1、白米粗粮淘洗干净，放入砂锅中熬煮至熟
2、栗子煮熟。我用的是带绒皮的板栗，我觉得会更甜糯一点。带绒皮的板栗洗净，放入水中煮好去皮备用
3、最后南瓜蒸熟，压成泥，和板栗一起加入粥里，煮到自己喜欢的粘稠度就行贼简单，又好喝，暖暖的真的很适合秋冬。
五、山药
健脾益胃的山药是秋季养生的佳品。无论是清炒还是煲汤，都能为身体补充营养。
推荐食谱：美龄粥
介绍一道家常美食一美龄粥的制作方法，主要材料包括豆浆、燕麦、糯米、大米和山药，简单易做，营养丰富，味道美味，适合在家尝试。
食材：豆浆、燕麦、糯米、大米、山药
做法：
1、将所有准备好的材料一起放入电饭煲内，豆浆的话大家可以买现成的或者家里有条件的话大家也可以自己打豆浆。
2、在加入山药时，大家切记一定要切小块，而且越小越好。如果喜欢吃甜的可以加几块冰糖。
3、最后放入电饭煲内按煮粥键煮熟即可，如果喜欢浓稠的时间可以长一些，这样营养又美味的美灵粥就完成了，是不是很简单，大家可以自己在家试一试。
六、百合
百合具有养心安神、润肺止咳的功效。可以和银耳一起煮成百合银耳羹，滋润身心。
推荐食谱：百合鸡蛋汤
一碗热气腾腾的百合鸡蛋汤，百合的洁白与鸡蛋的金黄，交织在一起。百合的润肺养心和鸡蛋黄的滋补效果，更是秋季养生的绝配！
食材：鸡蛋2只、干百合一把约20克
做法：
1、鸡蛋2只、只取蛋黄，干百合一把，约20克，洗净备用
2、将百合和适量清水，放入锅中，盖盖大火烧开，转小火炖煮20-30分钟；
3、将蛋黄打散，倒入锅中搅散，加入冰糖调味即可。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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河南人爱喝的4派“胡辣汤”，耐人寻味，你最爱喝哪一款
在河南大地的晨曦中，有一种味道能瞬间唤醒沉睡的味蕾，那便是胡辣汤。胡辣汤，宛如一部活色生香的历史长卷，承载着河南千年的饮食智慧和地域风情。它是街头巷尾的烟火气息，是邻里之间的温暖问候。河南人对胡辣汤的热爱可谓深入骨髓，今天，就让我们一同走进这充满魅力的胡辣汤世界，探寻其中的美味奥秘，看看你最喜欢哪一款？
逍遥镇胡辣汤
产自河南省周口市西华县逍遥镇的民间小吃逍遥胡胡辣汤，900多年历久不衰，以厚重的文化底蕴和独有的风味享誉全国，是“豫派”美食中的杰出代表。其制作技艺为国家级非物质文化遗产之一。逍遥镇胡辣汤被认为是知名度最高、簇拥者最多的一派。
“肉之鲜、菜之鲜、麦之鲜，不腻、不腥、久闻不厌，回味隽永”，是逍遥胡辣汤的显著特点。地道的逍遥胡辣汤以牛羊骨、羊肉熬制的高汤为底，加入30多种香辛料熬制而成。食用时加入小磨香油、陈醋，汤鲜味美，滋味醇厚，营养丰富。逍遥镇胡辣汤的独特之处在于其香辛味道较重，喝起来更过瘾和刺激，与北舞渡胡辣汤相对中庸的风味相比，逍遥镇胡辣汤的口感更“生猛”些。逍遥镇胡辣汤的制作，还充分体现了中医养生价值。其坚持药食同源的理念，多喝不上火，具有健脾开胃、祛风除湿、暖胃驱寒、清热解毒、提神醒目、调中和气之功效。
现如今西华县10万熬汤人遍布大江南北，从乡村小镇走向大中城市，从地摊经营到规模化发展，从路边小吃走向贵宾宴席， 深受长江以北地区广大群众的喜爱，丰富了中华餐饮文化的内涵。
北舞渡胡辣汤
在舞阳县北舞渡镇一条街上，卖胡辣汤的门店几乎“门挨门”，有闪记、李记、丁记、宛记……要问究竟哪家正宗，可以说是各有千秋。河南漯河市舞阳县自古都是货物转运的重镇，南来北往、商贾云集。在清道光时期，山西和陕西的商贾在此建造了山陕会馆，会馆建成后大摆宴席宴请宾客，其中有一道汤备受赞赏，这就是北舞渡胡辣汤。
北舞渡胡辣汤，与在郑州流行甚广簇拥众多的逍遥镇胡辣汤的风格是截然不同的。北舞渡的胡辣汤，其最亲密的食材伴侣，是牛羊肉之间的牢固组合。如果说逍遥镇胡辣汤算是浓香派，那么北舞渡胡辣汤则可以称为清香派，更讲究胡椒与肉鲜其他香料的平衡，胡椒味没有那么浓郁，喝起来肉烂汤鲜，口感更柔和。
北舞渡胡辣汤虽然没有逍遥镇那么有名气，但忠实粉丝一点也不比逍遥镇差，口感更容易被大众接受，评价较高，深受大众追捧。
方中山胡辣汤
方中山胡辣汤算是新秀，属于网红派胡辣汤，成立于2007年郑州。方中山胡辣汤的创始人方中山是周口市西华县人，虽然来自河南胡辣汤的大本营，但剑走偏锋，其味道在河南当地备受争议。方中山胡辣汤店主要开在郑州，牛骨熬制的汤香味很足，但不像前两个流派突出的是胡椒的辛辣与肉香，而是更偏向辣椒的辣，这种辣味十分霸道，喝起来特别辣，大多数初尝者很难接受。
方中山胡辣汤主要针对口味重，辣食主义者，有些人说方中山根本不叫胡辣汤，因为它不是胡辣，更多的只是辣的口感。当你第一次喝，可能只能品出一个辣味。但方中山深受郑州人的喜欢，也是圈粉无数，每天排队只为一碗穿心透的胡辣汤，灵魂是配上它家的油饼，溺死在碗里，饼完美地吸收了汤汁，一口下去软糯中夹杂着焦香，这口感太满足了。吃完汗流浃背，大汗淋漓，实属过瘾。
白胡辣汤
濮阳白胡辣汤顾名思义就是没有荤腥的胡辣汤，它是用白胡椒制作的，配料有花生、手洗面筋、海带等。色泽白润，面筋呈现絮状，猛一看有点像白粥，但是喝上一口，那种热、香、酸、辣充斥着五脏六腑和毛孔，温中散寒，提鲜开胃。濮阳的白胡辣汤，删繁就简，去掉牛肉、黄花菜等配料，细细长长的面筋穗儿加上海带、青菜叶等配料，就足以支配濮阳人的味蕾。在濮阳的大街小巷，你可以看到到处是卖白胡辣汤的地摊，层次丰富，鲜香美味，如果你第一次尝试，可以从这碗胡辣汤喝起。
家庭版胡辣汤
河南人喝的第一碗胡辣汤大部分应该是妈妈做的。家庭版胡辣汤核心步骤就是洗面筋，和好面需醒面30分钟以上，然后加入清水，反复洗面，直到洗至清水，洗出来的面筋和粉浆备用。面筋可以放在蒸锅上蒸熟，或者也可以直接揪片放入锅中，粉浆是少量多次的加入锅中增加黏糊作用。
家庭版的缺点之一就是没有外面卖的味道浓郁，因为正宗的胡辣汤调料有几十种，在家一般只选择常见的，自己喜欢的主要几种调料，口感略显寡淡，但这碗胡辣汤是河南人心心念念时常挂念的。其中有一样我觉得外面根本比不了，那就是面筋。外面的面筋大多都是机械面筋，自己在家手工洗出来的面筋软糯丝滑，筋道香软，超级无敌的好吃。那是乡愁，是妈妈的味道，更是河南人心中认可的胡辣汤。
要细数河南胡辣汤，根本数不清倒不尽。当然，毫无疑问除此之外还有很多优秀的胡辣汤风格门店。在郑州逍遥镇一家独大，著名的方中山胡辣汤、穆彦华胡辣汤、刘相五胡辣汤、高群生胡辣汤，都是属于逍遥镇风格的。北舞渡风格的胡辣汤店，罕见影踪，在漯河当地最为正宗，更是许多人驱车几百公里去喝北舞渡。
最后我想说：无论是流派，还是自创，还是传承，都承载着河南人的深厚情感和独特记忆。或许是妈妈做的那碗，或许是自家楼下的那碗，或许是各种独特风格的那碗，但无论哪一款，都是河南人钟爱的一种美食，更是一种情感的纽带，一种文化的象征，它深深烙印在每一个河南人的心中，成为这片土地上永远熠熠生辉的瑰宝。
