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[保健养生]这个菜是个宝!维C是苹果的10倍,一家老小都能吃,价格还很便宜 [8P] [复制链接]

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哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人



餐桌上最常见的土豆,一年四季都能吃的到,价格便宜让人误认为它很普通,其实,土豆中的维生素含量可是苹果的10倍左右,吃一个土豆,就相当于吃下了十个苹果。

土豆既能当蔬菜,也可以作为主食食用,西方国家就拿土豆当主食,小时候经常看到别人家里囤土豆,天冷的时候多往地窖里囤一些,连着吃半个月都放不坏,非常好储存。



土豆中还含有丰富的优质纤维素,这种营养素能促进肠道蠕动,因而能让人产生便意,预防便秘,中医认为,土豆具有和中养胃,润肠通便,利水消肿,降糖降脂的功效,可谓是药食同源的好食材,我家孩子特别喜欢吃土豆,餐桌上一年四季都少不了它,平时拿来清炒还是炖菜都美味,可以爽脆也可以软糯,真是百变又美味。

今天分享一道酱焖土豆块的做法,吃着软糯鲜香,汤汁浓郁好下饭,简单的一个素菜比大鱼大肉都要好吃。



【酱焖土豆块】

用料:土豆两个,大蒜两粒,小葱一根,老抽半勺,生抽一勺,蚝油一勺,豆瓣酱一勺,白砂糖少许,盐适量。

步骤:

1,土豆选择黄心土豆,口感会更糯一些,烧出来也好吃,去皮切成滚刀块,再准备点小葱和大蒜就可以了,能吃辣的朋友你也可以备一些切碎的小米辣,特别过瘾,我家孩子要吃,就没放辣椒了。



2,油锅烧热,下入蒜末爆出香味,不要把蒜炒焦,微微出现香味就够了,黄了会影响口感。



3,接下来放入土豆,加一碗清水稍微没过土豆,然后来点生抽,老抽,蚝油,盐,豆瓣酱,糖,盖盖焖煮十分钟至土豆软烂,盐的用量一定要少放或者不放,豆瓣酱的咸度不一样,再加上生抽老抽和蚝油都是咸的,所以盐一定不要放多了,拿不准可以尝一口汤汁的味道。



4,最后把火力调成大火,给土豆收个汁,这样酱汁会更浓郁,颜色也会更漂亮,出锅前撒上小葱就可以了。



5,简简单单一份焖土豆,醇厚香浓超好吃。



小贴士:

土豆切成自己喜欢的大小即可,烧的时候根据土豆的大小适当调节下时间,把土豆焖软烂即可,拿不准可以用锅铲压一下,能很轻松压断土豆就熟透了。

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只看该作者 沙发  发表于: 09-28
  这段文字不仅分享了一道美味的酱焖土豆块的做法,还传达了对食物和生活的热爱。土豆是一种非常常见且营养价值很高的食材,它含有丰富的维生素和纤维素,对健康有很多益处。

  酱焖土豆块的做法步骤如下:

  1. 准备材料:选择黄心土豆两个,去皮切成滚刀块,准备小葱一根和大蒜两粒。

  2. 炒蒜香:油锅烧热后,下入蒜末爆出香味,注意不要炒焦。

  3. 焖煮土豆:放入土豆块,加入一碗清水,水量稍微没过土豆。加入生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱和少许糖,盖盖焖煮约十分钟,直到土豆软烂。

  4. 收汁:土豆软烂后,调大火收汁,让酱汁变得浓郁,颜色更加诱人。

  5. 出锅:出锅前撒上小葱提香。

  小贴士:

  - 土豆大小可以根据个人喜好调整,焖煮时间也需根据土豆块的大小适当调节。

  - 盐的用量要少,因为豆瓣酱、生抽、老抽和蚝油都含有盐分。

  - 判断土豆是否熟透,可以用锅铲轻轻压一下,如果能轻松压断,就说明土豆已经熟透。

  这道菜简单易做,而且非常美味,即使是素食也能让人食欲大开。通过这道菜,我们可以看到,即使是最普通的食材,只要用心去烹饪,也能变成一道让人难以忘怀的美食。

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wowoni 金币 +5 - 09-29
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