蒜薹炒鱿鱼这道菜听起来就非常美味，而且营养价值也很高。蒜薹和鱿鱼都是很好的食材，搭配在一起不仅味道好，还能提供多种健康益处。
蒜薹的营养价值和功效
1. 杀菌抗流感：蒜薹含有辣素，具有杀菌能力，可以帮助预防流感和驱虫。
2. 预防便秘：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 活血、防癌：蒜薹具有活血化瘀、防癌的功效，对腹痛、腹泻也有一定的疗效。
4. 抑制痤疮：蒜薹对于抑制痤疮有一定的作用。
鱿鱼的营养价值和功效
1. 利于骨骼发育：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血非常有益。
2. 治疗贫血：鱿鱼含有的微量元素有助于治疗贫血。
3. 抗病毒防辐射：鱿鱼中含有的多肽和硒等微量元素具有抗病毒和防辐射的作用。
4. 预防糖尿病：鱿鱼能促进胰岛素的分泌，对预防糖尿病有一定的作用。
5. 促进肝脏解毒：鱿鱼有助于预防因酒精肝引起的肝脏功能损害。
下饭蒜薹炒鱿鱼的做法
材料：
- 蒜薹适量
- 新鲜鱿鱼2只
调料：
- 红油豆瓣酱1小勺
- 辣椒段几个
- 姜丝少许
- 料酒
- 生抽
- 胡椒粉
- 糖
做法：
1. 鱿鱼去内脏，撕去外衣，切成小段；蒜薹切成寸断，姜切细丝。
2. 烧开水，加入料酒，将鱿鱼焯烫至变色后捞出；水中加入几滴油，将蒜薹焯烫10秒后捞出。
3. 热锅冷油，放入姜丝、辣椒段和红油豆瓣酱，小火炒出红油。
4. 加入焯烫过的鱿鱼，大火翻炒均匀。
5. 加入所有调料，放入蒜薹，大火翻炒均匀后出锅。
这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。蒜薹的清香和鱿鱼的鲜美相结合，不仅能够满足味蕾，还能提供健康益处。冬天食用这道菜，可以帮助身体抵抗寒冷，增强体质，是一道非常值得推荐的健康菜肴。
