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[饮食常识]猫屎做的糖? 真的能吃吗![18P] [复制链接]

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-09-25) —
当选品同事拿出这袋猫屎糖的时候,办公室都炸开了锅!
“啥?猫屎做的糖?”,“这...这能吃吗?”他们带着几分跃跃欲试的好奇!

吃完一颗,茂名同事小林一整个大夸!“对,就是我小时候吃的那种!”。没几分钟,已经空袋!(还好提前给自己留了几颗,不然被瓜分完了!)
选品组一致投票通过,必须上架!瞧这拉丝的诱惑,谁能顶得住啊!

入口,香糯软糖在舌尖轻轻舞动,带来一种独特的拉扯感,花生的脆口在软糯中脱颖而出,浓浓椰蓉香扑鼻而来,比起寻常的软糖,猫屎糖带多了点韧性,越嚼越上瘾!

满口喷香的感觉,让人忍不住把手伸向了下一颗!

其实啊,猫屎糖是广东茂名的特产。
以前苦日子里,糖匠下乡叫卖挑着担子下乡,拿糖去换人家烂铜、烂铁。穷人家小孩哭要糖,大人故意骗孩子说是“猫屎做的糖,不能吃”。

这么一来二去的,“猫屎糖”这名儿就叫开了,一直传到现在。

猫屎糖在古早零食榜上赫赫有名。那时候,70、80后的茂名小娃,要是能啃上那么一小块猫屎糖,简直就是心里头最甜最幸福的事儿了!吃完了,还舍不得放下,非得把手指头上的糖渣舔得一干二净!

这几年很少见了路边叫卖的流动小摊了!有小时候味道的猫屎糖也难找。

现在市面花里胡哨的糖果都是一堆添加剂,不让孩子吃糖也成了父母们挂在嘴边的话。

可当下午茶 、下酒菜、手信
一咬开,满嘴的椰香扑鼻,软乎乎的糖衣里头藏着炒得金黄香脆的花生,甜而不腻,香得直钻心窝。
除了椰蓉口味,还有芝麻口味的!咀嚼间,香!甜!糯!浓郁的芝麻香气在口腔中瞬间绽放!

两个口味都好好吃! 建议大家都试试!
由于猫屎糖里还加了花生,除了当日常零嘴,配茶喝或者当下酒菜,也是好吃得很!

纯手工的甜蜜传承
猫屎糖,广东茂名地界上响当当的特产。别看名字有点逗,味道可是正儿八经的好,上百年的手艺传下来,0添加,吃得放心。

这猫屎糖制作看起来简单,但每一步可都是纯手工完成的。机器是做不出这种温度的,做猫屎糖的老师傅很自豪地告诉我们:“我做的不仅是糖,更是一种记忆里的家乡味,是儿时满满的幸福感”。
猫屎糖那层金黄色的外衣,可不是随便就能有的。得用上好的白砂糖,配上几片鲜嫩的生姜,新鲜的橙子皮提香,再来点淀粉和食醋调调味,加水开熬。

这过程啊,得不停地搅和,就像炒菜一样,火候得掌握得刚刚好。两个小时不停的翻炒下来,手都酸了,但看到那糖浆从透亮变得金黄,还能拉出细丝,心里也觉得值了!

熬好的糖浆,得赶紧铺到铺满椰蓉/芝麻的大桌子上。那椰蓉,雪白得跟雪似的,香气扑鼻。糖浆一倒上去,嘿,立马开始降温凝固,这是做猫屎糖的关键一步,得等它自然凉到刚刚好。

糖皮稍微凉一点,就可以开始卷了。两手一拉一扯,那糖皮儿就变得又软又薄,然后撒上烤得香脆的花生米。这一包一裹,花生就被紧紧锁在糖里了。又甜又脆,好吃得不得了。

(前方选品小队发来的车间实况:
环境干净整洁,工作人员全部穿无菌服、戴手套操作)
卷好的糖条,用剪刀咔嚓咔嚓剪成小段,再给它穿上“独立的小衣服,”干净卫生。这下,猫屎糖就算大功告成了!



我们始终相信,我们卖的不止猫屎糖,而是一种传承,一种家乡味道。吃上一口猫屎糖,不仅仅是满足味蕾的享受,找回了童年的味道,更是对那份传统手艺的致敬!

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只看该作者 沙发  发表于: 09-25
还别说,,我真的吃过,,里面的花生倒是蛮香的
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只看该作者 板凳  发表于: 09-25

  猫屎糖,这个名字听起来有点让人忍俊不禁,但背后却承载着一段有趣的历史和丰富的文化。它不仅是广东茂名的传统美食,更是一种情感的寄托,让人在品尝的同时,也能感受到那份来自家乡的温暖和甜蜜。

  办公室里的同事们对猫屎糖的好奇和尝试,无疑是对这种传统美食的一种新的认可。它的美味和独特性,让人一试难忘,迅速成为办公室里的宠儿。这种甜蜜的诱惑,确实很难抵挡。

  猫屎糖的制作工艺,体现了传统手艺的精细和匠心。从挑选原料到熬制糖浆,每一步都需要精心操作,确保每一颗猫屎糖都能达到最佳的口感和风味。这种对品质的追求,是对传统工艺的尊重,也是对消费者负责的表现。

  猫屎糖的两种口味——椰蓉和芝麻,都各有特色,满足了不同人的口味需求。椰蓉的香甜和芝麻的浓郁,都能在口中留下深刻的印象。无论是作为下午茶的点心,还是下酒菜,猫屎糖都能完美地融入各种场合,成为人们分享和享受的美味。

  更重要的是,猫屎糖的纯手工制作,让它不仅仅是一种食品,更是一种文化的传承。每一颗猫屎糖,都蕴含着制作者的情感和对传统的尊重。这种手工的温度,是机器无法复制的,也是猫屎糖独特魅力的一部分。

  最后,猫屎糖的独立包装,不仅保证了卫生,也方便了携带和分享。无论是自己品尝,还是作为礼物送给亲朋好友,猫屎糖都能传递出那份特别的情感和美好的祝福。

  总的来说,猫屎糖不仅仅是一种美食,它更是一种文化的载体,一种情感的表达。它让我们在忙碌的现代生活中,能够回味那份来自家乡的甜蜜和温暖,找回那些美好的童年记忆。

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