秋季养生佳品：山楂的妙用与制作山楂干
秋天，山楂以其独特的酸味成为水果中的明星，不仅口感独特，更富含营养，是秋季养生的佳选。
山楂的营养与健康益处
山楂富含维生素C、维生素B、胡萝卜素、有机酸、糖类、黄酮类以及多种矿物质，如钙、铁、镁、锌等，具有增进食欲、健胃消食、抗氧化、清血管、增强免疫力、清肝护胆、维护肠道健康等多重功效。
山楂干的制作方法
挑选与清洗
仔细挑选无虫眼、无磕碰的山楂，用小刷子清洗干净，使用淀粉和小苏打混合水浸泡10分钟后彻底清洗。
处理果肉
去除果柄和果蒂，保留果肉，将山楂纵向切片，剔除山楂核。
晾晒
将切好的山楂片均匀摊开，放在通风干燥处自然晾晒，期间定时翻动，确保干透。
收藏
晾晒两三天后，收集山楂干，装入密封性好的玻璃罐中，存放在阴凉处。
山楂干的食用方法
煮汤或泡水：山楂干可用于煮汤或泡水饮用，有助于消化。
炖肉：烹饪时加入山楂干，使肉质更加软烂，口感清香不腻。
山楂不仅美味，还具有丰富的营养价值和健康功效，制作山楂干，不仅延长了食用期，更方便随时享用其带来的健康益处。在秋果丰收的季节，不妨尝试自己制作山楂干，享受这份自然的馈赠。
小贴士
山楂核可收集起来，进一步清洗后用于煮水或制作枕头，清凉且舒适。
山楂干的密封保存至关重要，以保持其风味和营养。
烹饪或饮用前，可根据个人口味调整山楂干的使用量，以达到最佳的健康与美味平衡。
通过以上方法，不仅能够享受到山楂的酸甜滋味，更能在秋季养生中，利用山楂的天然营养，为健康加分。
