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[饮食常识]食在晨曦  汉中人的味觉乡愁 [9P] [复制链接]

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晓菊梆梆面
晓菊梆梆面,这家位于汉中老城区的小店,凭借一道独具特色的梆梆面,赢得了无数食客的心。

小红书@今天吃什么
在寒冷的冬天,一碗热气腾腾的梆梆面,配以汉中特有的辣椒油、凤椒、香菇酱油和明冠醋等调味品,超级暖和!

小红书@雪雪Mimi
一碗梆梆面端上桌,热气升腾,香气四溢,迫不及待地搅拌均匀,挑起一筷子送入口中。
面条的劲道与汤汁的鲜美在舌尖交融,每一口都能感受到面条的弹性和汤汁的浓厚,那一口下去,仿佛整个汉中的风味都在嘴里绽放。

小红书@张张爱吃香菜
梆梆面通常比韭叶略宽,面条较薄,筋道且光滑,而其汤底则以骨汤为主,香气浓郁却不油腻,鲜香开胃。
玖源罐罐茶
玖源罐罐茶是汉中的一家知名小吃店,备受本地食客的好评。

小红书@Lee_
罐罐茶,是陕西汉中市略阳县的一道传统茶点,以其独特的制作工艺和风味在当地广为流传。
罐罐茶的种类多样,包括水泡茶、油炒茶和面罐茶,其中以面罐茶最具特色。

小红书@张张爱吃香菜
面罐茶的制作过程非常讲究,首先,人们将小罐中盛水,放入茶叶,置于火上慢慢煮沸。在茶水渐渐沸腾的过程中,加入适量的面糊,使其形成一种独特的稠度。
为了增添风味,还会加入清油,并调以茴香、藿香、生姜、食盐等多种调味品,最后放入核桃、肉丁、鸡蛋花等佐料,形成一罐香气扑鼻的面罐茶。

大众点评@躺平就不是小鸭子了
略阳罐罐茶不仅仅是一种茶饮,更是一种茶食,尤其适合作为早餐或待客之用。
其浓郁的香味和丰富的口感,不仅能够提神醒脑,还能暖胃驱寒,不仅深受当地人的喜爱,还吸引了许多外地游客前来品尝。
陈家铺镇麻辣香面皮
陈家铺镇麻辣香面皮是一家深受汉中本地人喜爱的传统小吃店,以其地道的风味和独特的手艺闻名。
这家店坐落在汉中铺镇,以经营传统的陕南小吃为主,将简单的食材通过精湛的烹饪技艺,转化为让人垂涎的美味。

大众点评@芋头酱
面皮是陈家铺镇麻辣香面皮的招牌菜之一,选用优质的小麦面粉,经过揉制、蒸煮,再切成薄薄的片状。
面皮口感筋道滑爽,搭配店家特制的麻辣酱料,酸辣开胃,香气扑鼻,每一口都能感受到面皮的弹性和调料的丰富层次,没有人能拒绝来上一口!

小红书@小周爱吃饭!
热米皮则是另一道不可错过的特色,选用精心调制的米浆,经过蒸制成薄薄的米皮,再加上麻辣鲜香的调料,入口柔软滑嫩,带有米香和调料的浓郁香味。

小红书@小周爱吃饭!
无论是面皮的筋道,还是热米皮的柔软,亦或是菜豆腐的清香和花生稀饭的温暖,都会让你感受到这片土地上独特的饮食文化和浓厚的人情味。
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只看该作者 沙发  发表于: 09-23
  汉中美食探秘:晓菊梆梆面、玖源罐罐茶与陈家铺镇麻辣香面皮

  晓菊梆梆面:温暖冬日的劲道面条

  小红书@今天吃什么、小红书@雪雪Mimi、小红书@张张爱吃香菜

  寒风中,一碗晓菊梆梆面是汉中人的温暖慰藉。面条宽厚、薄而筋道,与骨汤的浓郁、辣椒油的香辣、凤椒的特殊香气交织,每一口都是对汉中味道的深刻体验。

  玖源罐罐茶:传统茶食的味觉享受

  小红书@Lee_、小红书@张张爱吃香菜、大众点评@躺平就不是小鸭子了

  在玖源,罐罐茶不仅是茶,更是一种茶食。面罐茶的制作工艺独特,茶香与面香、多种调味品的香气融合,每一罐都是对味蕾的惊喜。早晨或寒夜,一罐罐罐茶,暖胃又暖心。

  陈家铺镇麻辣香面皮:传统与创新的味觉碰撞

  大众点评@芋头酱、小红书@小周爱吃饭!

  陈家铺镇的麻辣香面皮,以地道风味和独特手艺吸引食客。面皮筋道,搭配麻辣酱料,酸辣开胃;热米皮柔软滑嫩,满口生香。每一口都能感受到陕南小吃的灵魂与魅力。

  汉中的每一处美食,不仅是对味觉的满足,更是对当地文化与传统的一次深刻体验。无论是梆梆面的温暖、罐罐茶的香浓,还是面皮的爽滑,都是这座城市独特的美食记忆。

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