小暑后,这菜使劲吃,一清热解毒、二祛湿、三减脂,当季不懂可惜。小暑过后,再过不久7月15日就要开始进入三伏天了,小暑还不是最热的时节,三伏天是一年中最热的40天,这段时间咱们要做好防暑降温祛湿,饮食上也需要下功夫呢,少吃一些湿寒的食物,多吃一些清热解毒、祛湿的食物,顺应节气饮食,对身体健康有益哦。
冬瓜就是不可错过的美味,小暑过后,三伏天吃冬瓜可以清热解暑,冬瓜的热量也不高,祛湿减脂很棒哦,别不懂吃哦。
一、【冬瓜薏米猪骨汤】
食材:冬瓜、猪骨、薏米、生姜。
1、冬瓜带皮洗净切大块,生姜洗净切片。
2、薏米洗净下锅干炒,炒至微微焦黄出锅待用,干炒一下可以综合薏米的寒性。
3、猪骨洗净冷水下锅,加入生姜片一起焯水,捞起沥干水待用。
4、把准备好的冬瓜、薏米、猪骨、生姜一起放入砂锅里。
5、加入适量的清水一起煲煮,大火煮沸转小火煲90分钟。
6、出锅前下入少许盐调味,拌匀即可。
二、【自制冬瓜茶】
食材:冬瓜、红糖、白糖、柠檬。
1、冬瓜带皮洗净切小块待用。
2、把冬瓜和红糖放入盆里,加入适量的白糖提味。
3、把糖和冬瓜一起混合,抓均匀腌制待用。
4、腌制至出水。
5、把腌制和好的冬菇和腌制出来的冬瓜水一起倒入砂锅里熬煮。可以挤入少许的柠檬汁一起提升口感。
6、大火熬煮,出泡沫的时候把泡沫取出来。继续熬煮,大概熬煮40分钟左右,熬至水份蒸发的差不多,颜色变深,变浓稠即可。
7、出锅过滤一下,得到的就是冬瓜茶的原汤,色泽浓稠。
8、放凉后装入玻璃罐子里,冰箱冷藏随吃随取。
9、平时喝的时候,可以取几勺冬瓜茶原汤兑入适量的温水搅拌均匀即可饮用哦。加点柠檬片和冰块口感会更好哦。
三、【冬瓜老鸭汤】
食材:冬瓜、老鸭、薏米、红枣、枸杞、生姜。
1、冬瓜带皮洗净切大块、鸭肉洗净切块、生姜洗净切片、薏米红枣枸杞洗净待用。
2、鸭肉冷水下锅焯水,捞起沥干水待用。
3、把准备好的薏米、鸭肉、红枣和枸杞一起放入砂锅里,加入适量清水。
4、大火煮沸转小火煲40分钟。
5、30分钟后下入冬瓜一起继续煲煮30分钟。
6、汤煲好出锅前下入少许盐调味拌匀即可。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是关于小暑节气过后,适合吃的食材:冬瓜,附上了冬瓜的3道家常做法,简单营养又美味,夏天吃非常适合哦,小暑过后三伏天将至,吃冬瓜当季养人,别错过了哦,老少皆宜。