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[美食做法]会烧开水就能做的鱼火锅,味道和火锅店一模一样,麻辣鲜香超好吃 [复制链接]

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只看该作者 沙发  发表于: 09-21
  家庭版鱼火锅的制作方法

  制作家庭版鱼火锅,您只需要掌握基本的烹饪技巧,就能享受到与火锅店相似的麻辣鲜香滋味。以下是一种简单的做法:

  所需材料:

  鲜活草鱼1条(约1.2到2公斤)

  火锅底料适量(根据个人口味选择辣度)

  豆腐、土豆、金针菇等火锅配菜适量

  葱、姜、蒜适量

  料酒、盐、胡椒粉适量

  香菜、青红椒适量(用于点缀)

  制作步骤:

  将草鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头,将鱼肉切成片,鱼骨剁成小块,用盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟。

  锅中加油烧热,将腌制好的鱼块和鱼头煎至两面金黄,捞出备用。

  

  锅中留底油,加入葱姜蒜炒香,然后加入火锅底料,小火炒出红油。

  

  加入足够的热水(水量要能覆盖鱼块),放入煎好的鱼块和鱼头,大火烧开后转中小火煮10分钟左右,让鱼汤入味。

  准备您喜欢的火锅配菜,如豆腐、土豆、金针菇等,清洗干净后放入锅中。

  待配菜煮熟后,将鱼肉片轻轻放入锅中,煮至鱼肉变白即可。

  

  最后,根据个人口味调整盐分,撒上香菜和青红椒点缀。

  小贴士:

  使用鲜活鱼可以保证鱼肉的鲜美和嫩滑。

  火锅底料的选择可以根据个人喜好调整,不同品牌的火锅底料会影响最终的口味。

  煮鱼时火候不宜过大,以免鱼肉煮散。

  可以根据个人喜好添加其他火锅配菜和调味品。

  通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出一锅美味的鱼火锅,享受与火锅店相似的美食体验。

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chn001 金币 +5 - 09-21
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