想必许多80后都知道,老一辈人都喜欢做果酱,一做就是十几瓶,留着慢慢吃。小时候我冬天就经常咳嗽,奶奶就给我做蜂蜜桔子果酱,酸酸甜甜,泡水喝味道很不错。但现在,做果酱的人已经不多了,果酱成为了许多人美好的记忆。刚好这几天家里的小家伙有点咳嗽,正好给他做桔子果酱,顺便把过程记录下来。
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说做就做,一个人忙活了快一个小时,做法也简单,把买来的桔子洗干净,然后用糖水煮至浓稠就可以了。做好的果酱可以密封放冰箱冷藏,吃的时候拿出来用热水泡就行了。这种做法没有任何添加剂,家里人吃的放心,止渴还养肺。下面把详细做法分享给大家,感兴趣的朋友记得收藏,大家注意要按照我的步骤操作哦~
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【蜂蜜桔子果酱】
【食材】:桔子1斤,柠檬半块,蜂蜜,面粉,盐,温开水适量。
【具体做法】:
步骤一:把桔子一颗颗分开,放入碗中。
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步骤二:接着加入1勺盐、1勺面粉和适量温开水,用手把桔子抓洗干净,面粉有很好的吸附作用,可以吸附杂质和细菌。
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步骤三:再用清水清洗干净,洗至水变清澈,将金桔捞出控干水分备用。
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步骤四:将桔子的根部拔掉,再用刀对半切开,然后用牙签挑去桔子的籽,这个步骤比较费时间。
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步骤五:起锅加入适量1碗温开水,加入150克冰糖,开大火,煮至冰糖融化。
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步骤六:再倒入桔子,继续大火把水煮开,然后转小火,搅拌一下,盖上盖子,焖煮20分钟。
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步骤七:煮至汤汁变浓稠,放入几片柠檬,继续煮2分钟。
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步骤八:最后关火,加入2勺蜂蜜,搅拌一下即可,这道蜂蜜桔子果酱就完成了。
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【小贴士】
1、把桔子洗干净之后,再摘掉根部,这样可以防止桔子内部进水,影响味道和口感。
2、加柠檬片,除了增加口感,还能延长保存时间。
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以上就是桔子果酱的做法,大人小孩都可以吃,你也试试这样做吧~