蜂蜜桔子果酱：家庭手工制作指南
前言
果酱，这道充满童年的甜蜜记忆，如今在忙碌的都市生活中日渐淡出。但那份酸甜可口、暖人心扉的味道，总能在冬日里唤醒我们对家的记忆。尤其在寒冷的冬季，一杯温热的蜂蜜桔子果酱水，不仅仅是味蕾的享受，更是一种温暖的慰藉。今天，就让我们一同回味那份简单而纯粹的幸福，亲手制作一瓶蜂蜜桔子果酱，为家人带来健康与甜蜜。
【蜂蜜桔子果酱】
【食材准备】
桔子：1斤（约500克）
柠檬：半块
蜂蜜：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
冰糖：150克
盐：1小勺
面粉：1小勺
【具体步骤】
步骤一：桔子预处理
将桔子逐个分开，放置于碗中。
加入盐、面粉及适量温开水，用手轻轻揉搓桔子表皮，利用面粉的吸附作用去除表面杂质和细菌。
用清水彻底清洗干净，确保水清澈无杂质，捞出桔子自然晾干。
步骤二：桔子去籽
使用小刀将桔子对半切开，用牙签仔细挑出桔子籽，此步骤耗时较长，需耐心细致。
步骤三：煮制果酱
锅中加入一碗温开水，放入150克冰糖，大火煮至冰糖完全融化。
加入去籽后的桔子，继续大火煮沸，转小火慢炖，期间适当搅拌，防止糊底。
盖上锅盖，小火焖煮20分钟，直至汤汁浓稠。
加入几片柠檬片，继续煮2分钟，增强口感并延长保存期。
关火，根据个人口味加入2勺蜂蜜，充分搅拌均匀。
步骤四：保存
将煮好的果酱倒入已消毒的玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏保存，随取随用。
【小贴士】
桔子根部处理：清洗前先摘除桔子根部，避免内部进水，影响口感。
柠檬的作用：不仅可以提升果酱口感，其富含的维生素C还能延长果酱的保存时间。
通过以上步骤，一瓶自制的蜂蜜桔子果酱就完成了。这款果酱不仅无添加，更富含天然的维生素和营养，既可直接食用，也可泡水饮用，尤其适合咳嗽或干燥的季节。让我们在忙碌的生活中，也记得给家人一份手工的温暖和健康。
