玉溪的小吃文化丰富多彩，从你提供的信息来看，新兴饭店和郭师傅冰稀饭是当地人非常喜爱的两家馆子，它们各自以独特的美食吸引了众多食客。
新兴饭店（珊瑚路辅路店）
特色菜品：
1. 鳝鱼米线与焖肉米线：这两道米线是新兴饭店的必吃菜品，鳝鱼爽口，焖肉炒制得非常香，大蒜入味，保留了老玉溪的传统风味。
2. 大炖鳝鱼：作为当地的名菜，鳝鱼在这道菜中成为了餐桌上的美味。
3. 香酥鸭胗：获得过金牌奖的菜品，酥香可口，展现了厨师精湛的刀工和火候控制。
其他小吃：
- 木瓜水：一种当地的特色饮品。
- 豆面汤圆：传统的中式甜品，通常在节日中食用。
郭师傅冰稀饭
特色菜品：
- 冰稀饭：使用百年古井水制作，是玉溪十大名小吃之一，也是郭师傅冰稀饭的招牌。
- 玫瑰冰稀饭：糯米饭的香甜与冰水的冰凉相结合，加上自然玫瑰调料，是夏日里的一道清凉解暑甜品。
制作特点：
- 选材讲究：选用本地纯糯米，搭配西米、大枣等十余种配料。
- 传统工艺：用百年老井水慢火熬制而成，保留了传统中式甜品的风味。
这两家馆子不仅提供了美味的食物，还承载了玉溪的地方文化和历史。如果你有机会到玉溪，不妨去这两家馆子品尝一下当地的特色美食，体验一下玉溪的饮食文化。同时，也可以尝试其他当地的小吃，让你的玉溪之旅更加丰富多彩。
