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[健康饮食]入秋后多喝甘甜 润燥健脾汤 [22P] [复制链接]

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自入秋以来,分享了很多关于各种汤水的食谱。很多粉丝留言说很喜欢,还有粉丝留言说:原来煲汤的花样还有这么多呀?好多都没有试过。南北方饮食存在差异化,我们南方确实很爱喝汤,而且是顿顿都离不开汤。这跟我们南方潮湿炎热的气候条件也有一定的关系。

我们家煲汤也是随着季节的变化来做调整的,汤的种类也是很多,有各种老汤、药膳汤还有简单普通的汤水。尤其是秋冬季节,喝汤的频率更是频繁。各种老汤和滋补药膳汤都是首选的。接下来要分享的这道汤属于药膳汤的一种:土茯苓扁豆骨头汤。这里用到的药膳食材是土茯苓。夏、秋是土茯苓采挖的季节。市场上也比较常见,属于药材的一种,味甘、性微温。有健脾利湿,补阴益髓作用。

这里用的土茯苓搭配猪骨和扁豆一起煲的汤,汤汁微黄甘甜,非常好喝,而且一点也不油腻。土茯苓食用时可去药喝汤。猪骨头的蛋白质含量丰富,具有滋阴润燥、益精补血的功效,一些气血不足的人可以多喝猪骨汤。入秋后要多煲汤喝,往汤里扔几片这东西,汤水甘甜,还健脾利湿!入秋后这汤我家常做,去药喝汤,每回煲一锅,喝个精光。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

准备食材:猪骨一斤、土茯苓100克、扁豆30克、姜片两片、盐少许。

1、猪骨头锅清水洗净后,冷水下锅焯水,将表面的浮沫捞出,将焯水好的猪骨捞出沥干装盘备用。

2、土茯苓切片后洗净,扁豆洗干净装盘备用。

3、将焯水后的猪骨放入砂锅内。

4、将洗净的土茯苓和扁豆也一同倒入砂锅内。加入2片生姜片去腥提香。

5、最后倒入适量的清水,盖上盖子大火煮开转至小火煮90分钟。89分钟后打开盖子加入少许的盐调味即可出锅。

6、将汤汁盛碗,将土茯苓取出即可上桌享用。这样一道家常版的土茯苓扁豆骨头汤就做好啦。做法真的特别简单呢。煲出来的汤水甘甜清香,特别好喝,一点也不油腻。夏秋换季喝最好了,还润燥健脾利湿!简单又好喝的做法分享给你,如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。



自打入秋以来,我们家的汤水就没有断过。别说是秋冬季节了,就是一年四季我们家都离不开汤,尤其是正餐里必须要有一道汤才行。我们南方的气候炎热,到了初秋的季节又热又燥的,所以多喝汤水成了我们日常的一种养生饮食习惯。

南方人喝汤的花样真的是多种多样,从老一辈那里学来的各种药膳老汤、还有温补润燥的滋补汤等等,我们家隔三差五都会煲一回。喝汤是全家人的事情,尤其是女人,秋冬季节更要多喝汤。秋冬干燥,女人最离不开汤水了,除了脸上的肌肤需要补水以外,补水我们需从内而外,这个时候多喝汤就是不错的选择。

适合女人喝的汤有很多,这里要分享的一道汤是:木瓜煲猪骨头汤,木瓜可以说是女人的好“伴侣”了,木瓜素有百益果王的美称,吃它能助消化,还能消暑解渴、润肺止咳。值得一提的是木瓜中的木瓜酵素和木瓜碱,能清心润肺、还有美肤养颜通乳的作用。所以木瓜也是女性很喜欢的水果之一。吃法也有很多,最常见的就是当水果吃了,其实还可以拿来炒菜吃或者是煲汤。木瓜搭配猪骨煲出来的汤,口感鲜香清甜,秋天喝最合适不过了。入秋这汤我家常煲,好喝又好做,清甜润肺、养颜通乳,女人要多喝。接下来详细做法呈上,喜欢的收好咯。

准备食材:猪骨头一斤、木瓜一个、花生适量、姜片3片、盐少许。
1、猪骨洗净浸泡清水去除血水、花生提前用清水浸泡后洗净备用。

2、木瓜我们选择那种皮有青黄状态的,太熟透的木瓜煲汤容易煮烂。所以带点青皮但是果肉是红色的最好。太青的木瓜煲汤会没有甜味。将木瓜去皮后洗净切块备用。

3、锅里加水,将猪骨冷水下锅焯水,将浮沫捞出。焯水好的猪骨捞起备用。

4、​把焯水好的猪骨,木瓜,花生和姜片一同放入砂锅里,加入适量水。

5、盖上盖子,大火煮开转至小火煮90分钟,即可。

6、熟好后打开盖子,加入1小勺盐调味,搅拌均匀入味即可,出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的木瓜煲猪骨头汤就做好啦。跟一般的煲汤是一样的,将所有食材一起扔进去锅里煮,接下来就是等待烹饪即可。这道汤口感清甜开胃,汤水清淡不油腻,多喝也不腻。好喝的做法分享给大家,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试哦。

Lily美食谈小贴士:
1、猪骨煲汤前要先焯水将杂质跟浮沫去掉。
2、木瓜建议选用,表皮青黄状态的,肉质是红的,但有硬度,不能太熟,也不能太青了。
3、煲汤一般要最后放盐,这样煲出来的汤味道更鲜美。


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只看该作者 沙发  发表于: 09-15
  这两段内容分别介绍了两种适合秋季饮用的汤品:土茯苓扁豆骨头汤和木瓜煲猪骨头汤。下面是对这两种汤品的总结和分析:

   土茯苓扁豆骨头汤

  特点:

  - 使用了药膳食材土茯苓,具有健脾利湿、补阴益髓的作用。

  - 搭配猪骨和扁豆,汤汁微黄甘甜,不油腻。

  - 适合秋冬季节饮用,有助于滋补身体。

  做法:

  1. 猪骨焯水去浮沫。

  2. 土茯苓切片洗净,扁豆洗净。

  3. 将所有食材放入砂锅,加水煮开后转小火煮90分钟。

  4. 最后加盐调味,取出土茯苓即可。

  建议:

  - 土茯苓的用量可以根据个人口味和需求调整。

  - 煲汤时可以适当增加水量,以满足全家人的饮用需求。

   木瓜煲猪骨头汤

  特点:

  - 木瓜被誉为“百益果王”,有助于消化、润肺止咳,特别适合女性饮用。

  - 搭配猪骨和花生,汤水清淡不油腻,口感清甜。

  - 适合秋季饮用,有助于润燥养颜。

  做法:

  1. 猪骨焯水去浮沫,木瓜去皮切块,花生浸泡后洗净。

  2. 将所有食材放入砂锅,加水煮开后转小火煮90分钟。

  3. 最后加盐调味即可。

  建议:

  - 选择青黄相间的木瓜,既能保证口感,又能提供足够的甜味。

  - 煲汤时可以适当增加水量,以满足全家人的饮用需求。

   总结

  这两种汤品都非常适合秋季饮用,既能滋补身体,又能润燥养颜。土茯苓扁豆骨头汤更适合需要健脾利湿的人群,而木瓜煲猪骨头汤则更适合女性,有助于养颜通乳。可以根据个人需求和口味选择适合自己的汤品。

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