对于爱吃、爱做菜的人来说，总有几道菜是你最拿手又最容易做的菜式，不用烦心简简单单地一锅出就是美味，大人小孩都说好吃，满满的成就感，就比如今天这道咖喱味的鸡肉炖土豆就很不错。

这菜做起来极致的简单，适量的鸡肉，搭配一些土豆和胡萝卜，再来一块咖喱，加水三种食材一锅煮，有肉有菜，汤浓滋味足，盖在米饭上拌着吃才是一绝，最后别忘记，咖喱味的菜肴洋葱和大蒜这两味调料一定不要烧哦。

下面就来分享这道咖喱土豆炖鸡肉的做法，助你吃出极致好胃口，详细做法且看如下步骤分解：

——咖喱土豆炖鸡肉——

食材准备：鸡翅根十多个，咖喱一块，胡萝卜半个，土豆两个，洋葱，大蒜瓣适量，食用油，食盐

第一步：今天用的是鸡翅根，有条件的也可以用整鸡斩块。把鸡翅根用清水洗一洗，而后用刀将其斩开成合适的块，一般斩一刀即可。而后把鸡肉块洗一洗，再凉水下锅焯烫个5分钟，捞出后洗干净待用。

第二步：所需要的主要配菜有半个胡萝卜切块，再来土豆两个削皮后切块待用。还有咖喱一块掰碎成小块，半个洋葱切块待用，还有大蒜粒十几个左右即可。

第三步：下面开始开火烹饪。锅里烧油，先把洋葱和大蒜粒下锅，保持小火慢慢煎炒出香味，接着把咖喱块下锅，保持小火炒化炒碎。

第四步：往锅内加入开水小半锅左右，大火煮开将咖喱完全煮化开来。再将焯水后的鸡肉块，土豆和胡萝卜块一块下锅，加入一些食盐调调味，大火煮开后转为中小火继续炖煮。

第五步：煮了差不多有二十分钟，待土豆软烂，汤汁浓稠，鸡肉入味又软嫩的程度就可以关火出锅了。超级简单的一刀炖菜，鸡肉软嫩脱骨，咖喱味浓郁，比起鸡肉我更喜欢土豆块的口感和味道，粉嫩粉嫩的，轻轻地抿一抿就融化在嘴里，一口喷香，鲜香十足，感兴趣的一定要试一试这个吃法。

——阿胡的小贴士——

我所用的是冷冻过的鸡翅根，故最好焯水一次。如果你所用的是新鲜的鸡肉块，则可以直接将鸡肉下锅和洋葱大蒜一块炒，炒至鸡肉完全变色后再加入咖喱块和水一块炖煮即可。