大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。一年一度的中秋佳节快到了，公司公布中秋的放假时间之后，很多人都开始规划自己的三天假期生活了。中秋节是团圆佳节，大多数人都会回到老家，和家人一起度过这个特别的节日。如果老家远一点的朋友，会约上三两好友，一起吃个饭，聊聊最近的喜怒哀乐，或者出去旅游，过一个让自己放松的节假日。中秋节，会有亲戚串门联络感情，备上一桌美味的饭菜，招待亲朋好友，可以安排这八道菜谱，色香味俱全，大人小孩都爱吃，客人吃得开心，夸你厨艺棒。
一、蒜蓉鱼片
准备食材:黑鱼片，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、黑鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分，放入料酒抓匀腌制去腥。
2、起锅烧水，水开后放入黑鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀。
4、接着倒入黑鱼片翻炒均匀，炒至入味后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
二、板栗烧鸡翅
准备食材:鸡中翅，板栗，姜片，葱结，冰糖。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来，清洗干净浮沫。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开大火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色。
3、接着放入板栗、葱结、酱油和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。
4、焖煮好了之后，夹出葱结，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
三、莲藕雪梨排骨汤
准备食材:排骨，雪梨，莲藕，姜片，葱结，红枣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、南瓜蒸瘦肉
准备食材:南瓜，瘦肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3、南瓜瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、腊肠炒荷兰豆
准备食材:腊肠，荷兰豆，蒜苗，蒜末。
做法步骤:
1、荷兰豆清洗干净，撕掉老的经络，再焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。腊肠斜切成片。
2、锅烧热，放入腊肠翻炒片刻，炒出油脂后放入蒜苗翻炒一会儿，炒香后放入荷兰豆和蒜苗叶翻炒均匀。
3、接着放入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、青瓜炒牛肉
准备食材:牛肉，青瓜，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，装盘备用。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒至断生，然后放入牛肉，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、香菇焖鸡
准备食材:干香菇，鸡中翅，葱姜蒜，小米辣。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，用厨房纸吸干水分，加入胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、干香菇清洗干净，提前浸泡一会儿，泡软后挤干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
4、锅中底油，放入葱姜蒜和小米辣炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒香后放入鸡中翅，倒入香菇水、生抽和蚝油，盖上盖子焖煮十分钟。
5、焖煮好了之后，开大火收汁，即可出锅装盘开吃。
八、西兰花炒香菇
准备食材:鲜香菇，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入盐水中，浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。鲜香菇清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。
4、接着放入食盐、蚝油、胡椒粉和水淀粉，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
